Ehtimol, hamma bu aperatiflarni sinab ko'rgan: rustik kartoshka (ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka bo'laklari) va piyoz halqalari (xamirda piyoz uzuklari). Ular turli xil fastfud kafelerida juda mashhur, ammo ularni uyda tayyorlash qiyin emas.
Piyoz uzuklari
Tarkibi:
- 3 ta katta piyoz;
- 150 g un;
- 1 tuxum;
- 330 ml pivo;
- 1 stakan va 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i qoshig'i;
- tuz.
Tayyorlanishi:
1. Tuxumning qobig'ini yaxshilab yuvib tashlang, so'ng uni sariq va oq rangga ehtiyotkorlik bilan ajrating. Sarig'ini, elenmiş bug'doy unini, 1 osh qoshiq kungaboqar yog'ini va bir chimdim mayda tuzni tashlang. Aralashtirganda pivoni muloyimlik bilan to'kib tashlang, xamir bir hil va qalin bo'lguncha ko'pirtirish bilan silkiting.
2. Alohida, toza, yog'siz idishda tuxum oqini ko'piklangunicha urib, xamirga aralashtiring. Piyozni tozalang va o'rtacha qalinlikdagi tekis halqalarni kesing. Xamirga halqalarni botirib, 1 stakan issiq kungaboqar yog'iga qizarib pishguncha qovuring. Qovurish paytida piyoz halqalari bir-biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling, ularni spatula bilan ajrating.
Maslahat: piyoz halqalarini qandaydir sous bilan pishloq, pishloq, pomidor yoki smetana bilan qizdirgan ma'qul
Mamlakat uslubidagi kartoshka
Tarkibi:
- 10 ta yosh kartoshka;
- 1 choy qoshiqdan har bir zerdeçal, kori, shirin qalampir, koriander, marjoram va qalampir aralashmasi;
- 8 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- pishirish varag'ini moylash uchun tuz, yog '.
Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani cho'tka bilan yuving, terisini tozalamang. Uni quriting yoki qog'oz sochiqlar bilan quriting. Har bir tupni bir necha yarim oy shaklidagi bo'laklarga kesib oling. Barcha ziravorlarni idishga aralashtiring.
2. Zaytun moyi va bir juft choy qoshiq ziravorni aralashtiring. Pishiriq varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Barcha kartoshka takozlarini zaytun moyiga botirib, so'ngra qolgan ziravorlar bilan mo'l-ko'l seping.
3. Kartoshkani yoyib chiqing, pishirish varag'ida yonboshini kesib oling. Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring, kartoshka pishguncha u erda 30-40 daqiqa davomida pishirish varag'ini qo'ying. Pomidor yoki pishloq sousi bilan iliq xizmat qiling.
O'tlar bilan qaymoq sousi
Tarkibi:
- 1 stakan smetana 15% yog ';
- 1 ta yangi yalpiz to'plami;
- 1 dona yangi reyhan
- 2 tish sarimsoq;
- tuz, yangi maydalangan qora murch.
Tayyorlanishi:
1. Yashillarni yaxshilab yuvib tashlang, tomchilarni silkitib oling, yalpiz va reyhanni qog'oz sochiqlar yoki peçeteler ustiga qo'ying va quriting. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki qo'l aralashtirgichning kosasiga smetana, tozalangan va ikkiga bo'lingan sarimsoq (yashil markazni olib tashlang) va o'tlarni joylashtiring.
2. Yumshoq sous olinmaguncha ingredientlarni ko'pirtiring. Tuz va yangi maydalangan qalampirni tatib ko'ring va qoshiq bilan aralashtiring. Sosni sabzavotli aperitiflar bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, u go'sht va parranda idishlari bilan yaxshi mos keladi.
Pishloq sousi
Tarkibi:
- 1 stakan smetana;
- 1/2 chashka mayda maydalangan Parmesan pishloqi
- 2 tish sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. Dijon xantalidan bir osh qoshiq;
- 1 osh qoshiq. butun xantal urug'ining qoshiqlari;
- 1 choy qoshiq xantal kukuni;
- tuz, yangi maydalangan qora murch.
Tayyorlanishi:
1. Sarimsoqni tozalang, yarmini kesib oling va yashil yadroni chiqarib oling - uni tashlab yuborishingiz mumkin. Chuqur idishda smetana, parmesan pishloqini joylashtiring, barcha xantalni, shu jumladan donalarni qo'shing.
2. Sarimsoq chinnigullarini press orqali o'tkazing yoki pichoq bilan juda maydalang. Qolgan ingredientlarga qo'shing va blender bilan yaxshilab urib oling yoki bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Xizmat qilishdan oldin, sousli idishni muzlatgichda, qopqoq bilan yoping.
