Bedana go'shti - bu B vitaminlari, mikro va makroelementlar, oqsillarga boy parhez mahsulotidir. Bedana tuxumlari shuningdek vitaminlar, minerallar, aminokislotalarni o'z ichiga olgan qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Tovuq tuxumidan farqli o'laroq, bedana tuxumi allergiya keltirib chiqarmaydi va salmonella bilan kasallanmaydi. Ushbu mahsulotlardan tayyorlangan idishlar gurmeler orasida.
Pishirilgan bedana
Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- 10 bedana;
- 0,5 stakan qizil sharob;
- 2, 5 osh qoshiq sariyog ';
- 200 gramm pastırma;
- 300 gramm buzoq;
- 1 ta katta piyoz;
- 1, 5 stakan go'shtli bulon;
- 1 dona maydanoz.
Katta yirtqichlardan pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va ustiga ingichka dilimlenmiş pastırma va dana, so'ngra piyoz halqalari va qayta ishlangan bedana tana go'shtlarini qo'ying. Kastryulkalar tarkibidagi sharob va bulonni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va pishganicha o'rtacha olovda qaynatib oling.
Bedanalar yumshoq bo'lganda, ularni tekis, katta idishning chetiga qo'ying, o'rtada dana va pastırma bo'laklari joylashtiring. Stew paytida hosil bo'lgan sousni to'kib tashlang, tug'ralgan petrushka seping va xizmat qiling.
Bedana go'shti lingonberry sousiga juda mos keladi.
Issiq bedana va tuxum salatasi
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salat stolga iliq holda beriladi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 gramm bedana go'shti;
- 5 bedana tuxumi;
- 4 gilos pomidor;
- 500 gramm yangi qo'ziqorin (chanterelles, oq);
- 1 piyoz;
- 1 limon;
- 200 gramm smetana;
- 100 gramm oq sharob;
- 1 choy qoshiq sariyog ';
- 50 gramm qattiq pishloq;
- bir chimdim oq qalampir;
- bir chimdim yong'oq yong'og'i;
- bir chimdik tuz;
- bir guruh arpabodiyon;
- marul barglari.
Qo'ziqorinlarni tozalang va yuving, ularni mayda bo'laklarga bo'linib, limon sharbati bilan sug'orib oling. Bedana go'shtini qaynatib oling, salqin, bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan ozgina qovuring.
Qo'ziqorinlarni mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring va ozgina o'simlik moyida go'shtdan alohida qovuring.
Go'shtni qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring, qaymoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin aralashga oq sharob, muskat yong'og'i, tuz, oq qalampir qo'shing va olovda yana 2-3 daqiqa ushlab turing.
Salat barglarini plastinaga soling, ustiga iliq salat qo'ying, ustiga maydalangan pishloq va to'g'ralgan ukrop seping. Yarim qaynatilgan bedana tuxumi va gilos pomidorlari bilan bezang.
Bedana tuxumini pishirish uchun 3-5 daqiqa vaqt ketadi, aks holda ular haddan tashqari pishib ketadi va ularning ta'mi yomonlashadi.
Bedana tuxumi va jambon salatasi
Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- 10 bedana tuxumi;
- 2 ta kartoshka;
- 100 gramm jambon;
- 2 ta tuzlangan bodring;
- 1 quti yashil no'xat;
- 200 gramm kam yog'li smetana;
- arpabodiyon;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir.
Tuxum va kartoshkani qaynatib oling, salqin va kichik kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda jambon va bodringni kesib oling, ingredientlarni bir-biriga aralashtiring. Konservalangan yashil no'xat, tuz va qalampir qo'shing va qaymoq bilan ziravor qiling. Salatani ukrop novdalari bilan to'ldiring.
