Yaponiya va Xitoyda bedana tuxumlarining miniatyurasi qiymati haqida birinchi marta bilib oldilar deb ishoniladi. Aholi orasida uzoq umr ko'radiganlar ko'p bo'lgan ushbu mamlakatlarda ushbu mahsulot juda ko'p iste'mol qilinadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bedana tuxumlari juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va parhez xususiyatlariga ega.
Bedana tuxumlarini boshqalardan ajratib olish qiyin emas - ular kichkina kattalikka va mo'rt qobiqga ega bo'lib, unda kulrang va qora jigarrang dog'lar seziladi. Bunday tuxumning vazni 12 g dan oshmaydi va kaloriya miqdori 15 dan 16 kkalgacha o'zgaradi. Bunday mahsulotni hatto semirib ketganlar uchun ham ovqatlanish mutaxassilari ma'qullashlari ajablanarli emas.
Biroq, bedana tuxumining qiymati past kaloriya tarkibida emas, balki minerallar, vitaminlar va boshqa foydali moddalar bilan to'yingan mahsulotning noyob tarkibida. Shunday qilib, bedana tuxumlari karotenoidlarga va turli xil aminokislotalarga boy: metionin, lizin, sistein, triptofan, glutamik va aspartik kislotalar. Ularning barchasi nafaqat tananing hayotiy faoliyati uchun, balki terining elastikligini saqlab qolish uchun ham foydalidir, bu ayniqsa adolatli jinsiy aloqa uchun muhimdir.
Minerallarga kelsak, bedana tuxumida kaliy va temir juda ko'p. Ularda kaltsiy, fosfor, kobalt, natriy va mis juda kam. Ushbu mahsulot, shuningdek, B2 vitaminiga (riboflavin) juda boy, shuningdek tarkibida B1 va B12, PP va A vitaminlari mavjud.
Bedana tuxumidagi ushbu vitaminlar va minerallarning miqdori tovuq tuxumlariga qaraganda bir necha baravar ko'p. Vitamin B2 - 7 marta, temir esa - 8 marta.
Bundan tashqari, kichkina bedana tuxumlari oson hazm bo'ladigan oqsil manbai hisoblanadi. Xolesterol, ushbu mahsulot tarkibida ham mavjud bo'lib, uning organizmdagi darajasining ko'tarilishidan aziyat chekayotganlarni qo'rqitadi, hech qanday holatda yurak-qon tomir tizimining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Haqiqat shundaki, bedana tuxumida juda ko'p miqdordagi lesitin mavjud - bu qon tomirlari devorlariga xolesterolni cho'ktirishga to'sqinlik qiluvchi moddadir. Shuning uchun bunday mahsulotni muntazam ravishda ishlatish ateroskleroz rivojlanishining oldini olishga va bu kasallikka chalinganlarga qarshi kurashishga yordam beradi.
Ushbu kompozitsiya tufayli bedana tuxumlari tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Masalan, ular immunitet tizimini mustahkamlashga va organizmning turli infektsiyalar va bakteriyalarga chidamliligini oshirishga yordam beradi. Bunday mahsulotni muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlar gripp va sovuqni yuqtirish ehtimoli ancha past ekanligi aniqlandi.
Bundan tashqari, bedana tuxumlari, ayniqsa, och qoringa xom ashyo bilan qabul qilinsa, oshqozon-ichak kasalliklari: gastrit, kolit, oshqozon yarasi, pankreatit yoki oddiy ichak buzilishi bilan kurashishda yordam beradi. Bunday mahsulot antibakterial va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, bu oshqozon-ichak traktidagi mikroflorani yaxshilashga imkon beradi va bu siz bilganingizdek, tananing umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bedananing harorati boshqa parrandalarga qaraganda yuqori, shuning uchun ularning tanasidagi salmonella bakteriyalari shunchaki omon qolmaydi. Demak, bedana tuxumlari sog'liq uchun xavfsiz, xom ashyoni iste'mol qilish mumkin bo'lgan yagona narsa.
Bundan tashqari, bedana tuxumlari yurak ishini barqarorlashtiradi, asab tizimi, suyaklar, tishlar, sochlar va mixlar holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu mahsulot bolalar, homilador ayollar va qariyalar uchun ajralmas bo'lib, erkaklarda u kuchni yaxshilaydi. Bundan tashqari, bedana tuxumlari deyarli allergik emas.
