Qizil atirgullar bilan bezatilgan olma pirogi ham kundalik, ham bayramona stollar uchun ajoyib pishiriqdir. Yumshoq, maydalangan xamir yumshoq, havodor smetana plomba bilan birlashtirilsa, hech qanday lazzatlanishni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2 stakan un;
- - 150 g margarin;
- - 0,5 stakan smetana (kefir);
- - 1, 5 choy qoshiq pishirish kukuni
- To'ldirish uchun:
- - 650 g olma
- To'ldirish uchun:
- - tuxum;
- - 50 g un;
- - 200 g qaymoq;
- - bir stakan shakar;
- - bir choy qoshiq vanil shakar
- Atirgullar uchun:
- - 50 g shakar
- - qattiq navli olma ("Antonovka" kabi);
- - 1-2 osh qoshiq shakar kukuni;
- - bir stakan kompot (suv)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Margarinni qirg'ichdan maydalang; buning uchun uni muzlatgichda kamida bir soat ushlab turing. Unni elakdan o'tkazing. Buni un kislorod bilan to'yingan bo'lishi uchun qilish kerak, keyin pishirish engilroq va ulug'vorroq bo'ladi.
2-qadam
Bir piyola ichida elenmiş un va pishirish kukunini aralashtiring. Margarinni unga aralashtiring, smetana (kefir) qo'shing. Elastik, ammo zich bo'lmagan xamirni aralashtiring.
3-qadam
Uni pishirish idishining pastki va yon tomonlari bo'ylab joylashtiring, yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan qirqing. Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga joylashtiring.
4-qadam
Olmani to'ldirishni tayyorlang. Olmani yadroni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. To'ldirishni tayyorlang. Shakarni smetana bilan aralashtiring, vanil shakar qo'shing.
5-qadam
Mikser bilan qisqa vaqt ichida massada urting. Tuxumni vilka bilan ozgina bo'shating va smetana-shakar aralashmasiga qo'shing. Unni qo'shing va yana urting. Olmani smetana to'ldirish bilan aralashtiring, aralashtiring.
6-qadam
Sovutgichdagi xamir bilan qolipni chiqargandan so'ng, uni bir tekis taqsimlab, plomba bilan yoping. 180 ° S gacha qizdirilgan pechda pishganicha bir soatcha pishiring.
7-qadam
Olmadan atirgul yasang. Olmani yuving, tozalamang. Yadroni olib tashlamasdan, yarmini kesib oling, ingichka barg barglari bilan kesing. Keyin suyaklarni olib tashlang.
8-qadam
Gullarning qizil rangga aylanishini oldindan hisobga olish kerak, keyin dastlab "barglar" ni qizil rangli kompot-sirop yoki rangli oziq-ovqat rangida tayyorlash kerak.
9-qadam
Qizil po'stlog'i bilan engil olma siropida qaynatilganda, oq ramka, qizil ramkaga ega bo'lasiz. Kompotga shakarni to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, qaynatib oling. Barglarni tushiring va o'rtacha olovda taxminan 30 soniya davomida pishirishni davom eting.
10-qadam
Idishning chetiga "barglarini" olib tashlang va ortiqcha suyuqlik tushishini kuting. Gulning sovutilgan tarkibiy qismlaridan atirgul hosil qilishni boshlang.
11-qadam
Birinchidan, petalni naychaga burab, o'rtasini hosil qiling. Keyin, aylanaga o'ralgan holda, keyingi o'rnini almashtiring.
12-qadam
To'g'ri o'lchamdagi gul hosil bo'lguncha barglarni ostiga qo'ying. Sovutilgan pirojnoe, shakar shakariga seping va olma atirgullari bilan bezang.
