Sizning stolingizdagi g'ayrioddiy va chiroyli appetiser losos va qovoq appetizatori bo'ladi. Chiroyli "Gullar" juda tuyadi ko'rinadi va ularning ta'mi juda g'ayrioddiy va o'ziga xosdir.
Bu zarur
- - losos 400 g;
- - qovoq 2 dona;
- - Parmesan pishloqi 200 g;
- - kunjut urug'i 1 choy qoshiq;
- - limon 0,5 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz;
- Sos uchun:
- - istiridye qo'ziqorinlari 100 g;
- - quruq oq sharob 100 ml;
- - qaymoq 200 ml;
- - bolgar qalampiri 1 dona;
- - ko'k piyoz;
- - zerdeçal;
- - tuz;
- Bezatish uchun:
- - marul barglari;
- - arpabodiyon ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni uzunasiga 0,5 sm dan oshmaydigan ingichka plastinka qilib kesib oling. Losos filetosini yuving, quritib oling, qovoq singari kesib oling. Limon sharbatini baliq ustiga to'kib tashlang.
2-qadam
Qovoq plastmassasida maydalangan pishloq va kunjut urug'ining yarmini tekis taqsimlang. Baliq plitalari bilan tepaga, qolgan pishloq va Susan urug'iga seping.
3-qadam
Olingan piramidalarni qovoq plitalari bilan yoping. Hamma narsani rulon bilan o'rab, shish bilan pichoqlang. Rulolarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, 180 daraja 10-12 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, qo'ziqorinlarni qovuring, so'ngra sharob va qaymoqni quying. Bolgar qalampiri va pırasa chiziqlar bilan kesilgan, panga qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Zerdeçal va tuzni ta'mga soling. Keyin sousni blender bilan maydalang.
5-qadam
Plastinada marul barglarini yoyib, ustiga pishirilgan "Gullar" soling, arpabodiyon novdalari bilan bezang. Sosni alohida idishda xizmat qiling.
