Ushbu don ekinlarining vatanida uning kelib chiqishi unutilib, "yunon donasi" yoki "grechka" ni suvga cho'mdirdi. Karabuğday, dastlab Janubiy Sibirdan, Oltoydan kelgan rus madaniyatidir. Qadim zamonlardan beri karam sho'rva va javdar noni bilan birga oziqlanadigan grechka bo'tqasi sog'liqning asosi hisoblanib, u uch turda ishlab chiqarilgan: yadro - katta, ezilmagan, maydalangan bo'tqa uchun ishlatiladi, veligorka - kichikroq va Smolensk - juda mayda donalari bilan.
Bu zarur
-
- Bir stakan grechka
- ikki stakan suv
- ikkita o'rta piyoz
- bitta o'rtacha savzi
- 300-400 gramm shampinonlar yoki har qanday o'rmon qo'ziqorinlari
- 100g pastırma yoki cho'chqa yog'i
- 20g sariyog '
- tuz (ta'mga)
- ko'katlar ixtiyoriy (maydanoz)
- arpabodiyon
- shilantro
- reyhan)
- pan
- qalin devorlari bo'lgan qozon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlash.
Bekon yoki cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang va kubik bilan tozalang. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va plitalarga bo'ling. Karabuğdayı yuving, ko'katlarni maydalang yoki yirtib tashlang.
2-qadam
Tovlangan maydalagichni yirtqichlardan ozgina qovuring. Kesilgan sabzi, keyin piyoz qo'shing.
Piyoz shaffof bo'lgach, to'g'ralgan shampinonlarni qo'shing, aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ozgina olovda yana bir necha daqiqa qovurayapsiz: qovurilgan bekon, sabzavot va qo'ziqorinlarni yirtqichlardan ichiga solib, yuvilgan grechka, sariyog ', tuz va suv ustiga to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping … Qaynatgandan so'ng, olovni yoki haroratni minimal darajaga tushiring va bo'tqani qopqog'ini ochmasdan taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Kastryulkani olovdan olib tashlang, tarkibini aralashtiring, plitalarga o'tkazing, o'tlar bilan bezang va maydalangan, aromatik karabuak bo'tqasini torting.
Yoqimli ishtaha!
