Ushbu taom mavzusida fonduga turli xil o'zgarishlarni chaqirish huquqi to'g'risida uzoq vaqt bahslashish mumkin. Axir, ko'p asrlar oldin u bitta oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan. Biroq, gurmeler munozaralarga yangi narsalarni sinab ko'rish imkoniyatini afzal ko'rishadi. Shu jumladan turli xil shirin fondlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaviy fondu - pishloq, sharob va ziravorlardan tayyorlangan maxsus issiq sous. Quritilgan ovqat isrof bo'lmasligi uchun bu taomni shveytsariyalik cho'ponlar ixtiro qilgan, deb ishonishadi. Ushbu samimiy damlamani nonga botirib, uzoq tunlar davomida iliq qilish mumkin edi. Vaqt o'tishi bilan retsept kambag'al oshxonalardan boy uylarga ko'chib o'tdi. O'shandan beri oshpazlar xom ashyoga yuqori talablarni qo'yishdi: faqat yuqori sifatli pishloqlar, yangi nonlar va sharoblarning ayrim navlari. Fondi tayyorlash marosimi tezda Shveytsariyaning ko'plab mehmonlarini sevib qoldi va butun dunyoga tarqaldi va yo'lda boshqa mamlakatlarning oshpazlik an'analari bilan kesib o'tdi.
2-qadam
Iste'mol har qanday ovqatning bo'laklarini issiq sousga botirishni o'z ichiga oladigan idishlar turli xalqlar orasida azaldan mavjud bo'lib kelgan. Masalan, Italiyada parranda go'shti va qisqichbaqalar eritilgan pishloq va tuxum sarig'i aralashmasi bilan iste'mol qilinadi. Va sabzavotlar bir necha soniya davomida moyga botiriladi, souslar va sarimsoq bilan qaynatiladi. Sharq ko'chmanchilari an'anaviy ravishda qalin qo'zichoq bulonini pishirgan va keyin go'shtni iste'mol qilishgan, qalin bulon bilan yuvilgan. Xitoyda bu an'ana asrlar davomida o'zgarib ketdi: pishirilgan makaron, köfte, dengiz mahsulotlari, tuxum va yangi sabzavotlar issiq bulon bilan quyiladi va tayoq bilan iste'mol qilinadi.
3-qadam
Ushbu variantlarning barchasi yigirmanchi asrning o'rtalarida oshpazlik mutaxassislariga klassik fondu haqida xayol qilish va uning shirin navlarini yaratish imkonini berdi. Uning asosiy tarkibiy qismi - shokoladning erish nuqtasi past. Shunday qilib, shirinlik fondi uchun idishni olovda yoki burnerda emas, balki oddiy shamda isitish mumkin. Shuning uchun taomning nomi - "tableron fondu", ya'ni planshet shamida pishirilgan. U mevalar, mevalar, pechene bilan xizmat qiladi va shampan yoki shirin likyor bilan yuviladi.
4-qadam
Bugungi kunda shirin fondu uchun ko'plab retseptlar mavjud. Buning uchun sut, achchiq, oq shokoladdan foydalaning yoki ularning aralashmasini tayyorlang. Lazzatning yangi soyalari uchun siz ziravorlar, berry siroplari, qaymoq, likyorlarni qo'shishingiz mumkin. Qizil natija oq shokolad va kokos yong'og'i suti bilan vanil aralashmasidan olinadi. Oshpazlik mutaxassislari hattoki karamel fondini ixtiro qilishdi. Uning uchun avval shakar eritiladi, so'ngra karamelga og'ir qaymoq va lazzatlar kiritiladi. Marshmallowni sevuvchilar bu marshmallowni suvda sut yoki qaymoq bilan eritib yuboradilar. Shokolad o'rniga shokolad pastasini oling. Va shokoladni zararli deb hisoblaydiganlar, hatto mevalardan ham fond hosil qiladi. Buning uchun olma, yoki banan pyuresi yumshoq, ba'zida sariyog 'va shakar qo'shilguncha sut va ziravorlar bilan qaynatiladi. Va bunday aralashmada pechene yoki keklarni cho'mdirishingiz mumkin.
