Faqat qimmatbaho sharobni sotib olishning o'zi etarli emas - u bilan birga beriladigan idishlarga yaxshi mos kelishi va narx-sifat nisbati yaxshi bo'lishi muhimdir. Shuningdek, ba'zi turdagi sharoblarni tanlash uchun maxsus mezon mavjud, masalan, shirin yoki yarim shirin.
Sharob yorlig'ini qanday o'qish mumkin
Shisha sharobdagi ma'lumotlar sizga to'g'ri tanlov qilishda yordam beradi. Shuni ta'kidlash kerakki, yarim shirin va shirin sharobga bo'linish faqat rus atamashunosligida mavjud. Masalan, frantsuz yorliqlarida bunday vinolar demi-sek va doux deb etiketlanadi, Dux eng shirin desert sharobidir.
Bundan tashqari, shishada sharob ishlab chiqarilgan yil haqida ma'lumot beriladi. Eng qadimgi sharob har doim ham eng yaxshisi emas. Ko'p narsa uzum yig'im-terimining ma'lum bir sohada muvaffaqiyatli o'tganiga bog'liq. Agar siz uzoq vaqt qarish uchun qimmatbaho sharob sotib olishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, eng muvaffaqiyatli sharob yillari tasnifi bilan maxsus sharob qo'llanmasini sotib oling. Masalan, Frantsiya va Shimoliy Italiyaning aksariyat mintaqalarida, ma'lumotnomalarga ko'ra, 2000 yil muvaffaqiyatli yillardan biri bo'lgan, 1999 yil sharoblari esa o'rtacha ta'mga ega emas.
Shirin vinolar uzoq vaqt saqlash uchun juda mos keladi, masalan, sho'rva faqat 20 yillik qarishdan keyin ham ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi.
Sharobning yuqori sifatini ko'rsatadigan boshqa belgilar mavjud. Masalan, Millesimé belgisi uzumning ma'lum bir yilda yig'ib olinishini va sharobni uzoq muddat saqlashga yaroqliligini ta'minlash haqida gapiradi. Frantsuz finlari yorliqlarida AOC - Appéllation d'origine controlée qisqartmasini topishingiz mumkin. Ushbu belgi sharob brend va mintaqaning barcha standartlariga javob berishini ko'rsatadi. Bunday belgi yuqori talablarga javob beradigan shampan, bodring va boshqa bir qator ichimliklarga qo'yiladi.
Nega shirin vinolarga xizmat qilish kerak
Tegishli mahsulotni tanlash nafaqat sharobning shirinligi darajasiga, balki uning lazzat guldastasiga ham bog'liq. Sauternes, frantsuzning eng qadrli shirin sharoblaridan biri, an'anaviy ravishda kivi konfeti va oq nonli non bilan piyoz bilan xizmat qiladi. Ushbu kombinatsiya klassik frantsuzcha Rojdestvo taomlari hisoblanadi. Shirin va yarim shirin shampan ko'pincha nozik ta'mga ega bo'lgan mevalar yoki yosh pishloqlarga hamroh bo'ladi.
Ovqatlanish uchun sharobni tanlashda, xuddi shu mintaqadagi oziq-ovqat va ichimliklar eng yaxshi kombinatsiyalanganligini unutmang.
Shirin yoki yarim shirin Muskatga tushlik yoki kechki ovqatdan oldin aperitif sifatida xizmat qilish mumkin. Ushbu sharobga eng oddiy taomlar, masalan, krakerlar yoki uy qurilishi mazali taomlar qo'shilishi mumkin.
Shirin oq vinolar baliq bilan yaxshi mos keladi. Ular sous bilan pishirilishi kerak bo'lgan qizil baliq bilan eng yaxshi ishlaydi.
Port sharobni shirin qizil sharob sifatida ajratish kerak. Gruyère yoki Cheddar kabi kuchli ta'mli pishloqlar u bilan yaxshi ishlaydi. Port - shokolad va undan tayyorlangan har xil mazali shirinliklarga juda mos keladigan noyob sharoblardan biri.
