Agar siz achchiq ko'pikli go'shtdan zavqlansangiz, unda partizan qo'zisi sizning didingizga albatta mos keladi va idish og'zingizda eriydi va eriydi, shunchaki to'g'ri qo'zichoq go'shtini tanlashingiz kerak.
Bu zarur
- - qo'zichoqning orqa oyog'i (taxminan 2 kg)
- - zaytun moyi
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir
- - 1-2 bosh sarimsoq
- - 300 g qo'y pishloq
- - 1 kg kartoshka tupi
- - 4 ta sabzi
- - quritilgan bibariya va kekik
- - quruq oq vino
- - pishirish qog'ozi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'zining oyog'ini yaxshilab yuvib tashlang, suyaklarini olib tashlang, go'shtni qismlarga bo'laklab, chuqur idishga soling. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. zaytun moyi, tuz, ziravorlar bilan aralashtiring va aralashtiring.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang va pishloqni ingichka kublar bilan kesing. O'tkir uzun pichoq bilan go'shtni chuqur kesib oling, uni sarimsoq va pishloq bilan to'ldiring.
3-qadam
Kartoshkani sabzi bilan tozalang, qo'pol maydalang va idishga soling. Tuz bilan tuzlang, qalampir qo'shing, qolgan yog 'bilan quying.
4-qadam
Qog'oz varaqlarini bir-birining ustiga qo'ying va hosil bo'lgan kvadratning o'rtasiga qo'y go'shtini qo'ying. Sabzavotlarni, qolgan pishloqni va sarimsoqni atrofga tarqating. Qog'ozni konvertga ehtiyotkorlik bilan o'rab qo'ying.
5-qadam
Pishiriladigan idishga ozgina miqdorda suv quying va qog'oz ochilmasligi uchun unga qo'zichoq oyog'ini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda 2 soat davomida pishiring.
6-qadam
Taomni suvli qilish uchun qolipga ozgina suv soling. Tayyor go'shtni stolga to'g'ridan-to'g'ri qog'ozga xizmat qiling, uni echib oling va qo'zichoqni bibariya bilan bezang.
