Julia Childning "Frantsuz oshpazlik san'ati san'ati" kitobi parmentier osh bilan boshlanadi. Bu eng sodda, ko'p qirrali va ko'plab mazali sho'rvalar uchun asos bo'lishi mumkin: piyoz unga o'ziga xos xushbo'y hid beradi, kartoshka esa to'yinganlikni ta'minlaydi. Styuardessa bu sho'rvaga nimani ma'qul ko'rsa qo'shishi mumkin. Ushbu tajriba usulidan foydalangan holda siz o'zingizning "imzo idishingiz" ni o'ylab topishingiz mumkin. Mening holimda bu sho'rva edi, u uyning engil qo'li bilan "Yoz" nomini oldi.
Bu zarur
- -3 litr suv yoki bulon
- -5-7 yirik kartoshka
- 5-6 ta o'rta piyoz
- -100 g qaymoq yoki 3 osh qoshiq. sariyog 'qoshig'i
- -tuz, yangi o'tlar - ta'mga qarab
- - qo'shimcha ingredientlar - ta'mga ko'ra
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz engil, kam kaloriyali sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, o'zingizni suv bilan cheklashingiz mumkin. Agar siz ko'proq samimiy, zich, boy sho'rvalarni afzal ko'rsangiz, sho'rva tayyorlang: tovuq go'shti (3 litr suvda yarim soatlik tovuqni pishiring) yoki mol go'shti (suyakni olib, uni ikki soat davomida pishirish yaxshidir 3 litr suv).
2-qadam
Kartoshka va piyozni tozalang, mayda maydalang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Agar xohlasangiz, Parmantier-ni maydalangan sabzi, konservalangan loviya, tug'ralgan tozalangan pomidor bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu ingredientlarni darhol kartoshka va sabzi bilan qo'shing va ularni pishganicha pishiring. (Men pomidor va sabzi qo'shdim). Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni vilkalar bilan maydalang yoki blenderdan foydalaning. Siz hamma narsani boricha qoldirishingiz mumkin.
3-qadam
Xizmat qilishdan oldin sho'rvaga qaymoq yoki sariyog 'qo'shiladi. Agar sho'rva allaqachon shu darajaga qadar sovigan bo'lsa, uni qaynatib oling va keyin qaymoq yoki eritilgan sariyog 'tushiring.
