Bu pirog shu qadar ishtahani ochadiki, siz hech bo'lmaganda tayyorlanish bosqichida ham biron bir parchani sinab ko'rishni xohlaysiz va u stolda turgan payt haqida juda nozik, suvli va ajoyib mazali narsalar haqida nima deyishimiz mumkin!
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 400 g;
- - sariyog '- 200 g;
- - tuxum - 2 dona;
- - shakarli shakar - 150 g;
- - pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- - limon qobig'i.
- Krem uchun:
- - sut - 700 ml;
- - shakarli shakar - 200 g;
- - tovuq sarig'i - 5 dona;
- - un - 60 g;
- - vanil shakar - 1 paket;
- - limon qobig'i;
- - gilos (yangi yoki muzlatilgan) - 200 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Limonni maydalab, limondan tozalang. Achchiqlikni beradigan oq qatlamga tegmaslikka harakat qiling. Grated po'stlog'ini ikki qismga bo'ling. Bir qismi xamirga tushadi, ikkinchisi qaymoq uchun kerak bo'ladi.
2-qadam
Avval siz kremni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sarig'i, vanil shakar va shakar qumini yaxshilab maydalang. Yarim limon limonini qo'shing. Unni mayda qismlarga solib, tekislanguniga qadar aralashtiring.
3-qadam
Sutni iliq bo'lishi uchun ozgina qizdiring. Sariq massaga ozgina bo'laklarga sut quying, bir hil turg'unlikdagi suyuqlikni olish uchun doimo aralashtiring. Kremni sekin olovga qo'ying. Kremni doimo aralashtirib, qalin bo'lgunga qadar pishiring. Kremni issiqdan olib tashlang va sovushini kutib turing.
4-qadam
Krema soviganda, xamirni tayyorlang. Shakar bilan yumshatilgan sariyog 'mash. Qal'aning qolgan yarmini, bitta tuxumni va bitta oqni qo'shing. Kekni moylash uchun sizga sarig'i kerak bo'ladi.
5-qadam
Xamirga pishirish kukuni va un qo'shing, silliq bo'lguncha yoğurun. Siz qalin, elastik xamirga ega bo'lasiz. Xamirni to'pga aylantiring va undan to'rtdan birini olib tashlang.
6-qadam
Qolgan xamirni bo'linadigan idishga soling (diametri taxminan 22 sm). Xamirning pastki qismini muloyimlik bilan tekislang va baland qirralarni hosil qiling (taxminan 7 sm). Xamirning ustiga yarim krema soling va gilos soling. Agar siz muzlatilgan reza mevalaridan foydalanayotgan bo'lsangiz, avval ulardan ortiqcha namlikni olib tashlang. Qolgan kremni qo'shing.
7-qadam
Xamirning kechiktirilgan qismini qatlamga yoyib yuboring, shunda uning diametri qolip diametridan biroz kattaroq bo'ladi. Kekni xamir varag'i bilan yoping va qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilang.
8-qadam
Qolgan xamirdan bezaklarni tayyorlang va ularni yuzaga qo'ying. Agar sizda kichkina pechene kesuvchilar bo'lsa, unda siz ularni raqamlarni kesib, pirojniyni bezash uchun ishlatishingiz mumkin yoki oddiy stakan bilan xamirdan ularni kesib doira yasashingiz mumkin.
9-qadam
Qolgan sarig'ni ko'pirtiring va muloyimlik bilan pirojniy ustiga suring. Gilosli pirogni 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.
10-qadam
Tayyor tortni pechdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Agar pirog issiq kesilsa, plomba shunchaki oqib chiqadi.
