Meksikada tortillalar milliy qandolat mahsuloti sifatida qaraladi va turli xil plombalarning tortillaga o'ralgan enchilada, burrito, fajitalar, tako, kesadillalar kabi taomlar uchun asos sifatida ishlatiladi. Meksika uslubidagi plomba mazali, mazali va achchiq bo'lib chiqadi va hatto eng ashaddiy mehmonlarni ham xursand qiladi.
Bu zarur
- - 100 g maydalangan limon limiti
- - tuz
- - 5-10 g qizil maydalangan qalampir
- - 2 ta tortilla
- - 140 ml limon sharbati
- - 50-80 g petrushka
- - 100 g avakado
- - 100 g tabiiy yogurt
- - 150 g qizil shirin qalampir
- - 100 ml zaytun moyi
- - 250-300 g maydalangan mol go'shti
- - 50-80 g konservalangan makkajo'xori
- - 40-50 g piyoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring va maydalangan go'shtni 13-14 daqiqa davomida qovuring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling, pechdan chiqarib oling, stakanga qo'ying. Avakadoni tozalang, chuqurni olib tashlang, ustiga limon sharbati tushiring va bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Qizil qalampirning o'rtasini kesib oling, qalampirni ingichka chiziqlar bilan ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Petrushkani yuving, quriting va mayda maydalang. Misrni suyuqlikdan ajrating.
3-qadam
Piyozni tozalang va ingichka halqalarni kesing. Xuddi shu maydalangan go'shtda piyoz qo'shing va qizarib pishganicha 5-6 daqiqa qovuring. Qiyma go'sht, qovurilgan piyoz, avakado, makkajo'xori va maydanozni chuqur idishga soling, yaxshilab aralashtiring. Taste uchun ziravorlar qo'shing.
4-qadam
Yogurtni limon qobig'i bilan aralashtiring. 2 ta tortillani laganda ustiga qo'ying, shunda ularning qirralari kesishadi, yogurt bilan surtamiz. Go'shtni to'ldiradigan va shirin qalampir chiziqlarini tortillalarga joylashtiring. Keklarni rulonga aylantiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va muzlatgichga bir soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin rulonni bo'laklarga kesib oling.
