Krem eng oddiy pishirilgan mahsulotni ham nafis noziklikka aylantiradi. Ushbu yumshoq moddalar odatda tuxum, qaymoq, smetana yoki sariyog 'asosida tayyorlanadi, ingredientlarni mikser bilan qamchilaydi. Kremni o'zingiz tayyorlash juda qiyin, ammo natija sizning harakatlaringizga arziydi. Uyda pishiriqlar, pishiriqlar va uy qurilishi bilan to'ldirilgan pechene o'ziga xos ta'mga ega. Bundan tashqari, ular tarkibida zararli qo'shimchalar mavjud emas va hatto bolalar dietasida ham foydalanish mumkin.
Bu zarur
- Proteinli krem:
- - oqsillar (2 dona);
- - shakarli shakar (5 osh qoshiq);
- - suv (30 ml).
- Smetana qaymoq:
- - yog 'miqdori 30% bo'lgan smetana (1 stakan);
- - shakarli shakar (2 osh qoshiq);
- - kakao kukuni (25 g);
- - vanilin (1 chimdik).
- Majburiy emas: smetana uchun qalinlashtiruvchi (1 qop).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uy quradigan oqsil kremini tayyorlang. Kichik quyma temirdan suv quying va undagi shakarli shakarni butunlay eritib oling. Shirin massa ingichka ip bilan qoshiqdan oqib chiqa boshlaguncha pechda siropni o'rtacha olovda qaynatib oling. U to'kilmasligi kerak! Pishirilmagan siropani qaymoq uchun ishlatmaslik kerak, chunki qandolatni to'ldirish beqaror bo'ladi.
2-qadam
Sovutgich kamerasida yangi tovuq tuxumlarini sovutib oling, qarama-qarshi tomondan chig'anoqlarni vilka bilan teshib, oqlarni to'kib tashlang. Ularni eng past tezlikda mikser bilan oq, qalin ko'pikka urting. Shisha idishlar yoki emallangan idishlardan foydalaning, hech qachon alyuminiydan foydalanmang - oqsillar ularda kul rangga aylanadi.
3-qadam
Protein moddasini siropga ehtiyotkorlik bilan, ingichka oqim bilan yuboring, har bir narsani kuchli aralashtiring. Protein kremini yana 3-4 daqiqa urting, so'ng darhol pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun tayyorlangan muolajadan foydalaning.
4-qadam
Uyda tayyorlangan qaymoq qaymog'ini tayyorlang. Uning optimal yog 'miqdori 30% va undan yuqori, rustik tabiiy mahsulotdan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Agar tarkibiy qismning yog'li tarkibiga shubha qilsangiz, kraxmal va shakar asosida maxsus smetana qalinlashtiruvchi vositasini sotib oling. Xaltadagi ko'rsatmalarni o'qing va ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qiling. Odatda 1 kg smetana uchun 1 osh qoshiq quyultirgich qo'shilsa, u yanada yumshoq bo'ladi va uzoq muddatli krem oladi.
5-qadam
Smetana 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring. Keyin kakao kukunini maydalangan shakar va vanil bilan aralashtiring. Barcha shirin kristallarning tezroq erishi uchun ularni oldindan yog'och ohak (rulon) bilan sementlash yoki uning o'rniga tayyor shakar kukunini ishlatish mumkin. Smetana ko'pirtiring, ichiga asta-sekin xushbo'y shokolad aralashmasi qo'shing. Uy quradigan krem tayyor.
