Italiya uslubidagi makaron - bu mazali taom uchun ajoyib echim. Bu oilaviy tushlik uchun ham, romantik kechki ovqat uchun ham mos keladi. Tovuqli makaron tayyorlang - turli xil souslar va yangi ingredientlarni qo'shish sizga turli xil lazzat beradi. Italiya oshxonasida oq sharob, pomidor, sarimsoq, parmesan va reyhan keng qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlar bilan siz o'nlab makaron variantlarini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Sharob sousli makaron:
- 250 g tagliatteli;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- bitta kichik piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 100 g yangi shampinonlar;
- 200 g tovuq filesi;
- 1 stakan oq stol sharob;
- bir guruh reyhan va maydanoz;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- 100 g parmesan.
- Pomidor sousli makaron:
- 400 g spagetti;
- 300 g tovuq filesi;
- 4 ta katta pomidor;
- 3 tish sarimsoq;
- qovurish uchun zaytun moyi;
- reyhan ko'katlar;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Achchiq sharob sousli makaron romantik kechki ovqat uchun juda yaxshi. Piyoz va sarimsoqni mayda kubiklar bilan maydalang. Zaytun moyini chuqur skovorodkada qizdiring va piyoz qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida va sarimsoqni idishga soling. Piyoz shaffof va yumshoq bo'lguncha qovurishni davom eting.
2-qadam
Piyoz qovurilgan paytda, makaronni qaynatib oling. Yassi va uzun tagliattellar sharob sousi bilan eng yaxshi ishlaydi. Makaronni sho'r qaynoq suvga soling, qoshiq zaytun moyini qo'shing va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Makaronni süzgeçte tashlang.
3-qadam
Tovuqni bir hil kubik shaklida kesib oling va uni oltin ranggacha boshqa qovurdoqqa qovuring. Tovuq kublarini plastinka ustiga qo'ying va qizdiring. Yupqa plastmassaga kesilgan qo'ziqorinlarni piyoz solingan idishga soling va qovurayotgan idishdan suyuqlik bug'lanib ketguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Quruq oq sharobni piyoz-qo'ziqorin aralashmasiga quying. Qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. Aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing.
4-qadam
Rayhon va maydanoz ko‘katlarini maydalang, Parmesanni maydalang. Qovurilgan tovuq go'shti va reyhanni vino sousi bilan skovorodkaga soling, uni qopqoq bilan yoping. Hammasini birga yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Makaronni idishga o'tkazing, yaxshilab aralashtiring. Tayyor ovqatni plitalarga bo'linib, har bir xizmatni Parmesan bilan qalin qilib seping va yangi reyhan barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
5-qadam
Oilaviy kechki ovqat uchun pomidor sousidagi makaron juda mos keladi. Spagetti pishiring, ularni süzgeçte tashlang. Pomidorlarni qovuring, tozalang, donalarni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Pomidorlarni qizdirilgan zaytun moyi bilan skovorodkaga joylashtiring va pyure bo'lguncha sote qiling. Tuz, maydalangan qora murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Zaytun moyini skovorodkada qizdiring va tovuqni tez qizartirib oling, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring. Sarimsoq va yangi reyhanni mayda maydalab, sous tayyor bo'lishidan bir daqiqa oldin panga soling. Sosni yana aralashtiring.
7-qadam
Bir piyola spagetti dasturxonga qo'ying, tovuq chiziqlariga seping va saxovat bilan tomat sousini quying. Hammasi plastinkaga ta'mga qo'shadigan maydalangan Parmesan bilan xizmat qiling.
