Savoyardi pechenelari taniqli italiyalik tiramisu shirinligi va boshqalarning asosidir. Odatda bu pechene supermarketda tayyor holda sotiladi, ammo agar ularni sotib ololmasangiz, o'zingiz savoyardi pishirishga harakat qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Oq un - 75 g.
- Shakar kukuni - 75 g.
- Soqol uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan iloji boricha ajratib oling. Ikkala oq va sarig'i toza va quruq idishga quyilishi kerak. Hozircha oqlarni muzlatgichga qo'ying. Sariqlarga shakar kukuni qo'shing va qaymoqrang, och sariq modda hosil bo'lguncha ishqalang. Sariq-shakar massasiga unning butun qismini qo'shing, qalin xamirni yaxshilab aralashtiring. Uni bir chetga qo'ying va sincapları qiling.
2-qadam
Sovutilgan oqsillarni cho'qqilar hosil bo'lguncha mikser bilan urting. Qoshiq bilan qoshiq bilan sariyog 'xamiriga asta-sekin ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Oqsillarni aralashtirishdagi harakatlar pastdan yuqoriga yo'naltirilishi kerak. Ko'pirtirilgan oqsilning tuzilishini buzmaslik uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling. Olingan xamir engil va havodor bo'lishi kerak, ammo suyuq emas, shuning uchun sizga barcha oqsil massasi kerak bo'lmasligi mumkin.
3-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan to'kib tashlang, xamirni qandolat shpritsiga soling va 8-10 sm uzunlikdagi tayoqchalar shaklida choyshabga qo'ying, ustiga kukilarni suzgich orqali shakar kukuni bilan seping. Kukilar pechene ichiga bir oz cho'kib, pishirish varag'ini 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
4-qadam
Cookie-fayllar juda tez pishiriladi, birinchi tayyor qismini 15 daqiqada olish mumkin. Sovutilgan kukilarni xuddi shunday iste'mol qilish yoki shirinlik tayyorlash uchun ishlatish mumkin.
