Quyon go'shti parhez mahsuloti hisoblanadi, chunki u oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi. Sekin pishirgichda pishirilgan quyon shunchaki ajoyib, ajoyib va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Sekin pishirgichda quritilgan o'rik bilan quyon
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 2,5 kg yangi quyon filesi;
- 4 ta sabzi;
- 4 bosh piyoz;
- 250 g o'rik;
- 4 osh qoshiq ketchup;
- 4 osh qoshiq smetana 20% (mayonez olishingiz mumkin);
- 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- 3 tish sarimsoq;
- 2 choy qoshiq tayyor xantal;
- har qanday xushbo'y ko'katlar;
- ziravorlar, tuz, ziravorlar sizning didingizga ko'ra.
Idishga issiq suv quying va u erda bir soat davomida o'rikni namlang. O'rtacha kubiklarga bo'linib, quyon filetosini yuving. Ularni ko'p pishiriladigan idishga soling, uni o'simlik moyi bilan oldindan yog'lang. "Pishirish" rejimini o'rnating, go'shtni 35 daqiqa davomida qovuring. Sabzi va piyozni yuving va tozalang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni halqalar bilan kesib oling. Keyin sabzavotlarni go'shtga qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishirishni davom eting, natijada 40 daqiqa.
Keyin quyon go'shtining 2/3 qismini suv bilan to'kib tashlang, qaymoq qo'shing, ketchup va xantalni quying. Ziravorlar va o'tlar, tuz bilan mavsum. Barchasini yaxshilab aralashtiring. "Stewing" rejimida 1, 5 soat davomida pishiring. Vaqt tugashidan 30 daqiqa oldin, u erda o'riklarni qo'shing. Sarimsoqni tozalang, yaxshilab maydalang. O'chirishdan 12 daqiqa oldin uni barcha komponentlar bilan idishga soling.
Tayyor ovqatni katta plastinaga qo'ying, tug'ralgan o'tlarga seping. Siz har qanday yon piyola bilan quyonga xizmat qilishingiz mumkin.
Pishirilgan quyonni sekin pishirgichdagi sabzavot bilan tuyadi
Ovqat pishirish uchun sizga mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 700 g quyon filesi;
- 5 gilos pomidor;
- 3 dona piyoz;
- 200 g gulkaram;
- 200 g yashil loviya;
- 200 g Bryussel gullari;
- ziravorlar, sizning didingizga ko'ra tuz.
Pırasa yuvib tashlang, uning oq qismini kesib oling va yaxshilab maydalang, uni ko'p pishiriladigan idishga soling. Quyon filetosini yuving, o'rta bo'laklarga bo'linib, piyozga qo'ying. Tuz, har bir narsani qalampir bilan aralashtiring, aralashtiring. Go'shtni to'liq suv bilan to'ldiring.
Ham karamni, ham yashil loviyani yuving. Barchasini o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Bug'li idishni idishning ustiga qo'ying. Keyin u erga sabzavotlarni yuboring. Tuz qo'shing, qalampir seping, yoping. "Ko'p pishirish" rejimini yoqing, mahsulot turini tanlang (go'sht), pishirish vaqti 25 daqiqa.
Tayyor bo'lgach, quyon go'shti va qaynatilgan sabzavotlarni katta plastinka ustiga qo'ying. Gilos pomidorlarini yuving, ikkiga bo'ling va tayyor ovqatni bezang. Agar xohlasangiz, sabzavotlarni aromatik limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
