Ushbu taom o'zbek milliy oshxonasining birinchi taomlari orasida juda keng tarqalgan. Bu nozik ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Asos yog'li go'shtli bulondan tayyorlanadi.
Bu zarur
- - 900 g qo'zichoq yoki mol go'shti
- - 500 g sabzi
- - 400 g piyoz
- - 1200 g kartoshka
- - 200 g yangi pomidor
- - 30 g ko'katlar
- - ziravorlar va tuz, ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yangi go'shtni katta bo'laklarga bo'lib kesib oling, ularni sovuq suvga qo'ying, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan yog'sizlanib, past haroratda pishiring.
2-qadam
Bulyonga qizil achchiq qalampir po'stlog'i va zira botiriladi. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar yangi pomidorlarni joylashtiring. Sabzini takozlar bilan kesib oling, pomidorga qo'shing.
Kartoshkani katta bo'laklarga va piyoz halqalariga kesib oling, ularni bulonga, tuzga yuboring.
3-qadam
Bulyondan pishirilgan go'sht va kartoshkani olib tashlang. Bulyonni porsiyalangan idishlarga to'kib tashlang, tug'ralgan go'sht, sabzavot qo'ying, tug'ralgan o'tlarga seping.
