Qovurilgan tovuq go'shti juda mazali, ammo agar siz uni doimo iste'mol qilsangiz, unda hatto ushbu mazali taom ham vaqtdan zerikib ketadi. Apelsin sharbati, soya sousi va asaldan tayyorlangan ushbu noodatiy marinad bilan turli xillikni qo'shing. Tuzlanganidan so'ng, qushni idishda qovurish mumkin, ammo ko'mirda yaxshiroq yoki pechda pishiriladi, chunki bu holda bo'laklarda chiroyli porloq qobiq paydo bo'ladi.
Bu zarur
- - bitta tovuq go'shti (taxminan 1, 2 kg);
- - ikkita apelsindan olingan sharbat;
- - bitta to'liq to'q sariq;
- - uchta tish sarimsoq;
- - bitta piyoz;
- - 1 osh qoshiq. soya sousi;
- - 1 choy qoshiq tabiiy asal;
- - 2 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- - 150 g shampinonlar;
- - chorak stakan yaxshi oq sharob;
- - chinnigulning ikkita narsasi;
- - tuz, qora murch - ta'mga ko'ra;
- - yarim osh qoshiq Osiyo oshxonasi ziravorlari (ixtiyoriy)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni mayda maydalab, sekin olovda qizarib pishguncha qovuring. Piyoz qovurilgan paytda qo'ziqorini mayda to'g'rab oling (julienga kelsak).
2-qadam
Qo'ziqorinlarni piyozga qo'ying, aralashtiring, olov qo'shing va pishganicha qovuring. Qopqoqni ishlatmang! Qo'ziqorinlar tayyor bo'lgach, ularni tuzlamoq tayyorlanadigan idishga o'tkazing.
3-qadam
Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan maydalang va juda mayda maydalang. Qo'ziqorin bilan joylashtiring.
4-qadam
Apelsin sharbati, asal, sharob va soya sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Apelsinni tozalang, yaxshilab kesib oling va xuddi shu tarzda tuzlangan idishga soling. Urug'larni olib tashlashni unutmang!
6-qadam
Chinnigullarni pichoq bilan maydalab, tuzlamoqqa qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir, ziravor qo'shing va yana aralashtiring. Sovutgichga qo'ying.
7-qadam
Tovuqni marinadlash uchun tayyorlang: yuving, to'kib tashlang, qismlarga bo'ling. Agar siz terini olib tashlashga odatlangan bo'lsangiz, uni olib tashlang.
8-qadam
Tovuq bo'laklarini tuzlamaga joylashtiring, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlang. Ushbu jarayon uchun minimal vaqt - 2 soat, ammo eng yaxshi variant - 12 soat. Ayni paytda go'sht muzlatgichda bo'lishi kerak bo'lgan harorat ortiqcha 2 dan 5 darajagacha; odatda bu pastki rafdagi harorat.
9-qadam
Marinadlangandan so'ng siz go'shtni har xil usulda pishirishingiz mumkin: uni pechda pishiring, ko'mir yoki qovurilgan idishda qovuring yoki shunchaki dimlang. Dastlabki ikkita holatda siz tovuq bo'laklarida chiroyli qobiq paydo bo'ladi, ammo dimlash paytida siz bir necha osh qoshiq suv qo'shsangiz, yaxshi sosni olasiz. Qanday bo'lmasin, siz tanlagan usul yordamida taomni tayyor holatga keltiring va darhol xizmat qiling.
10-qadam
Tovuqga garnitür sabzavot yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, garnitür sifatida guruch, makaron yoki kartoshka ham berishingiz mumkin, ammo bu taomni yanada to'yimli bo'lishini unutmang. Tovuq bilan har qanday sousga xizmat qilish bunga loyiq emas, chunki u allaqachon tuzlamoq bilan to'yingan, bu unga yoqimli ta'm va sharbat beradi.
