Uy uslubidagi qovurish - "har kuni" seriyasidagi oddiy va mazali taom. Uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi va yaxshi uy bekasi har doim barcha tarkibiy qismlarga ega.
Bu zarur
-
- 0,5 kg kartoshka;
- 0,5 kg go'sht (cho'chqa yoki mol go'shti)
- 1 piyoz;
- 2 tish sarimsoq;
- 1 katta savzi;
- 1 bolgar qalampiri;
- 1 ta pomidor;
- adjika;
- tuz
- ziravor;
- kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling. Agar siz qovurish uchun mol go'shtini tanlagan bo'lsangiz, unda uni oldindan marinadlaganingiz ma'qul. Piyozni mayda maydalab, go'sht bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Suyultirilgan sirka bilan sug'orib oling. 2-3 soat davomida muzlatgichda qoldiring. Bu go'shtni yumshoq qiladi.
2-qadam
Piyoz va bolgar qalampirini halqalarga, pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzini maydalang, sarimsoqni mayda maydalang. Kartoshkani tozalang. Chaying va kichik bo'laklarga bo'ling. Kartoshkaning qorayishini oldini olish uchun ularni sovuq suv bilan yoping.
3-qadam
Kungaboqar yog'ini qozonga qizdiring. Unga go'shtni joylashtiring. Oq rangga aylanganda piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha go'shtni qovuring. Hech narsa yoqilmaganligiga ishonch hosil qiling.
4-qadam
Go'shtni pomidor, bolgar qalampiri va sabzi bilan birlashtiring. Bir oz adjika qo'shing - agar sizga juda achchiq narsa yoqmasa, choy qoshig'ining uchdan bir qismi etarli bo'ladi. Sabzavotlarning sharbatini tezda tuzlang. Qopqoqni yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin ziravorlar va sarimsoqni qozonga yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz.
5-qadam
Eng yaxshi ziravorlar - qora qalampir, findiq, zira va zerdeçal. Bundan tashqari, ziravorlarning tayyor aralashmasini olishingiz mumkin: "hops-tsuneli", "universal" va shunga o'xshash narsalar.
6-qadam
Sabzavotlarga kartoshka qo'shing. Uni qozonga ozgina qovuring, so'ngra iliq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Suyuqlik sabzavotlarni deyarli qoplashi kerak. Bulyonni tatib ko'ring. Agar tuz yoki ziravorlar etishmasa, ularni ham qo'shing.
7-qadam
Qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan idishni 20-25 daqiqa davomida ozgina ochib yoping. Kartoshka yumshoq bo'lib, suyuqlikning katta qismi bug'langandan so'ng, pechkani o'chiring va qozonni qopqoq bilan mahkam yoping. Ovqatni 15-20 minut tik turing va xizmat qiling.
8-qadam
Pomidor bilan yangi sabzavot, tuzlangan karam yoki tuzlangan bodringdan tayyorlangan salat qovurilgan uy uslubiga juda mos keladi. Yoqimli ishtaha!
