Asl sousli yashil no'xat bilan xushbo'y va engil vegetarian makaron. Linguini makaronlari Neapoldan keladi, u qattiq bug'doydan tayyorlanadi, ta'mi juda nozik, har qanday ziravorlar bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 400 g lingvinika;
- - ta'mga tuz.
- Sos uchun:
- - 200 g shampinon, muzlatilgan yashil no'xat;
- - 50 g parmesan;
- - 50 ml vermut;
- - 2 piyoz;
- - 5 tish sarimsoq;
- - 2 ta apelsin;
- - 1 quti tozalangan pomidor;
- - 1 ta quritilgan chili qalampiri;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - quritilgan oregano, shakar, tuz, qalampir aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, sousni tayyorlaymiz. Sarimsoq va piyozni tozalang va maydalang, qo'ziqorilarni takozlar bilan kesing. Konservalangan pomidorlarni blender bilan pyure qiling yoki elakdan o'tkazing. Apelsinlardan qobig'ini kesib oling, pulpani kichik kublar bilan kesing.
2-qadam
Kichik bir yirtqichlardan piyoz va sarimsoqni zaytun moyida ozgina qaynatib oling, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, ularni ozgina qovuring. Vermutni to'kib tashlang, tug'ralgan apelsinni qo'ying, uni 2 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Keyin yirtqichlardan tomat pyuresi, quritilgan oregano, tug'ralgan chili qo'shing. Tuz va murch bilan ta'mga soling, ozgina shakar qo'shing. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va taxminan 20-25 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sousga yashil no'xat qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
4-qadam
Linguini ko'p miqdorda sho'r suvda qaynatib oling. Makaron paketida ko'rsatilganidan 2-3 daqiqa kamroq pishiring. Tayyor xamirni süzgeçte tashlang, unga 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Lingvini uyalaydigan plastinaga joylashtiring (makaronni 2 qirrali vilka ustiga o'rang).
5-qadam
Makaronni mo'l-ko'l pomidor-apelsin sousi bilan to'ldiring. Parchalangan parmezan bilan seping. Darhol xizmat qiling. Yashil no'xat va pomidor-apelsin sousi bilan linguini - bu tushlik va kechki ovqat.
