Olma pufaklari eng tez pishirish retseptlaridan biri hisoblanadi. Agar siz bunday pufflarni birinchi marta pishirishga qaror qilsangiz ham, siz xavotir olmang, chunki hamma narsa albatta amalga oshadi, chunki bu taomni pishirish juda oddiy.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 400 g;
- - sariyog '- 400 g;
- - 4 ta tuxum sarig'i;
- - quruq oq sharob - 100 g;
- - har qanday yog 'tarkibidagi smetana - 0,5 stakan;
- - tuz - 1 choy qoshiq.
- To'ldirish uchun:
- - 7 ta o'rtacha olma;
- - shakarli shakar - 6 choy qoshiq;
- - maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
- - har qanday murabbo - 6 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Unni, tuzni, sharobni, sarig'ini va smetanani birlashtiring va xamir sizning qo'lingizdan osonlikcha tushguncha yoğurun. Uni taxminan 20 daqiqaga qoldiring, faqat ustiga sochiq bilan yoping. Keyin qalinligi 0,5 sm bo'lgan qatlamni yoyib, o'rtasiga bir bo'lak sariyog 'qo'ying, uni yoyib, qatlamni ikki marta aylantiring va yana ustiga sariyog' qo'ying.
2-qadam
Endi qatlamni yana katlayın va shundan keyingina barcha qirralarni chimchilab, yana yoyib chiqing. Faqat pirojnoe iloji boricha ingichka bo'lishi kerak va xamirning qirralarini sindirishga yo'l qo'ymang. Oxirida tortni 4 marta aylantiring, 10 daqiqaga qoldiring va yana yoying. Ushbu protsedurani 4 marta takrorlang, ammo oxirgi marta xamirni 2-3 mm yoyish kerak.
3-qadam
Juda katta bo'lmagan olmalarni oling, lekin asosiysi ular shirin nav, qobiq va urug'larga tegishli. Faqat butun olmani chiqarib tashlamang. Shu bilan birga, tanlangan murabbo, shakarli shakar va dolchinni bir xillikka qadar aralashtiring. Keyin har bir olma ichiga 2 osh qoshiq aralashmani soling.
4-qadam
Qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak bo'lgan tayyor puff xamirni qatlam shaklida yoyib chiqing, so'ngra tanlangan olma o'lchamiga mos keladigan kichkina kvadratchalar bilan kesing. Ushbu kvadratlarning har biriga bittadan olma o'rab qo'ying.
5-qadam
Olingan "sumkalarni" suv bilan ozgina namlangan pishirish varag'iga qo'ying, shunda tikuvlar pastki qismida bo'ladi. Ularni tepada tuxum bilan ozgina yog'lang va 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring va pufaklarni qizarib ketguncha ushlab turing. Oxirida shakar kukuni bilan seping.
