Ko'plab uy bekalari tovuqni pechda pishirishga harakat qilishdi va ba'zilar uchun bunday taom hatto ba'zi bayramlar sharafiga imzo qo'ygan narsadir. Va bu haqiqat, chunki u juda ko'p afzalliklarga ega - bu byudjetli, ajoyib ko'rinishga ega va texnik jihatdan bu qadar qiyin emas. Ammo tovuqdan pishiq qobiqni olish har doim ham mumkin emas. Qushni nafaqat mazali va suvli bo'lishi, balki tashqi tomondan tuyadi ko'rinishi uchun uni qanday pishirish kerak?
Bu zarur
- - tovuq tana go'shti - taxminan 2 kg;
- - kartoshka - 3-4 dona;
- - limon - 0,5 dona;
- - asal - 1 osh qoshiq. l.;
- - kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
- - sarimsoq - 2 chinnigullar;
- - maydalangan qora murch - 1 choy qoshiq;
- - qizil achchiq qalampir - 2-3 chimdik;
- - tuz;
- - pishirish varag'i yoki pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jasadini suv ostida yuving va oshxona yoki qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab quriting. Shundan so'ng, uni chiqib ketish taxtasiga yotqizib, ko'krak bo'ylab kesib oling, uni tekis shaklga keltiradigan qilib aylantiring. Bundan tashqari, uni go'sht bolg'asi bilan ozgina urish mumkin.
2-qadam
Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni press orqali maydalang (yoki siz ularni maydalab olishingiz mumkin). Alohida kichik idishda tug'ralgan sarimsoq, tuz, qora va qizil qalampirni aralashtiring. Endi tovuqning tashqi va ichki qismini aralashma bilan silang.
3-qadam
Endi, xuddi shu idishda limonning yarmidan siqib olmoqchi bo'lgan kungaboqar yog'i va limon sharbatini quying. Asal qo'shing va bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
4-qadam
Keyin pishirish varag'ini (pishirish idishini) oling va tana go'shtini ustiga qo'ying. Qorin bo'shlig'ini yarim asal moyi bilan yoyib, so'ngra tovuqni aylantiring va qolgan massani orqa, oyoq va qanotlarga taqsimlang (qulaylik uchun siz oshxona silikon cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin). Ish qismini 10-15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
5-qadam
Ayni paytda, kartoshkani tozalang, yuving va o'rtacha kattalikdagi takozlar yoki doiralarga maydalang. Ularni tovuq, tuz atrofiga joylashtiring va qora qalampir seping, shunda barcha yog 'va sharbat pishirish varag'ida yonmaydi, balki kartoshkani namlaydi.
6-qadam
Pechni yoqing va haroratni 200 darajaga qo'ying. Issiq bo'lganda, tovuqni pishirish varag'ini 1 soat davomida pishirish uchun yuboring. Shu vaqt ichida pishirish varag'ini ikki marta olib tashlang va sharbatni tana go'shti ustiga quying. Agar siz ikkala tomonning tiniqligini xohlasangiz, tovuqni yana bir marta aylantiring.
7-qadam
Tovuq tugagandan so'ng, katta laganga o'tkazing, ustiga kartoshka soling va sabzavotli salat, pomidor-sarimsoq sousi va yangi o'tlar bilan xizmat qiling.
