Pishloq va pomidor bilan pishirilgan yosh suvli qovoq, albatta, sabzavotli taomlarning barcha muxlislarini jalb qiladi. Sarimsoq va Provans o'tlari bu taomga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Go'shtli taomlarni afzal ko'rganlar uchun gratin go'shtga ajoyib qo'shimchalar va kechki ovqat yoki tushlikda ishtahani ochuvchi appetizer bo'ladi. Pishloq po'stlog'i ostidagi sabzavotlar ayniqsa suvli va xushbo'y.
Bu zarur
- - qovoq - 1 kg;
- - qattiq pishloq -150 g;
- - o'rtacha pomidor - 3 dona;
- - sariyog '- 50 g;
- - un - 1 osh qoshiq. l.;
- - sut - 350-400 ml;
- - o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. l.;
- - Provans o'simliklarining aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - maydalangan qora murch - 0,5 choy qoshiq;
- - maydalangan yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yirtqichlardan sariyog 'eritib, unga un qo'shing. Yog 'unining aralashmasiga sutni to'kib tashlang va bir hil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring. Aralashga qora qalampir va muskat yong'og'ini tushiring. Aralashtiring, olovga qo'ying va aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling.
2-qadam
Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, agar sabzavotlar yosh bo'lsa, unda ularni tilimga kesib tashlang. Pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va qovoq qatlamini pishirish idishiga soling.
3-qadam
Qovoqni tayyorlangan sous bilan surtib, to'g'ralgan sarimsoq seping. Pomidorlarni tilimga kesib oling va ularni qovoq qatlamiga qo'ying.
4-qadam
Pomidorlarni Provans o'tlari bilan seping. Qovoq qatlamini va yana pomidor qatlamini qatlamlang. Qolgan sousni sabzavotlarga to'kib tashlang.
5-qadam
Idishning ustiga maydalangan pishloq seping. Duxovkada 180 daraja pishiring. Taxminan 20 daqiqadan so'ng haroratni 200 darajaga ko'taring va qizarib pishguncha pishiring.
