Asal pishiriqlari yumshoq va og'izda eriydi. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch talab etilmaydi. Ammo natija un mahsulotlarini sevuvchilarning har birini quvontiradi.
Oddiy asal pechene retsepti
Asaldan mazali pechene tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Axir u engil aroma va nozik tuzilishga ega. Tayyorlanishi uchun kerakli ingredientlar:
- yangi tuxum - 2 dona;
- mayda shakar - 120 g;
- asal - 50 ml;
- pishirish soda - katta chimdik;
- doljin - 15 g;
- bug'doy uni - bir stakan.
Asta-sekin retsept quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
- Biz odatdagi piyola olamiz, unda xamirni tayyorlash qulay bo'ladi. Unga maydalangan shakar va soda quying, tovuq tuxumini qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
- Asal suyuqlikda mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Shuning uchun, siz uni eritib turishingiz uchun qizdirishingiz kerak. Bu eng yaxshi suv hammomida amalga oshiriladi. Biz idishni suvga o'rtacha olovga qo'yamiz, idishni pastki qismi suyuqlikka tegmasligi uchun o'rnatamiz. Asalni yuqori qozonga to'kib tashlang va uni suyuq bo'lguncha eritib oling. Bir piyola tuxum aralashmasiga ozgina iliq shirinlik qo'shing.
- Darchinni allaqachon aralashtirilgan ingredientlar bilan birlashtiring. Kukunli ziravorlardan foydalaning. Oshpazlik afzalligiga qarab siz ko'proq yoki kamroq doljin qo'shishingiz mumkin.
- Unni elakdan o'tkazing. Qolgan mahsulotlarga un qo'shing. Biz bir hil, ozgina yopishqoq xamirni tayyorlaymiz.
- Biz pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan qoplaymiz, uni yog 'bilan surtamiz. Xamirdan kichkina yassi sharlar hosil qilib, ularni varaqqa taqsimlash uchun qo'limizdan foydalaning. Ularning o'rtasida bo'sh joy qoldiring, chunki ular pishganingizda ular hajmi kattalashadi. Biz pechenelarni 180 daraja, taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.
Asal pishiriqlari uchun qiziqarli retsept
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kukilar pishiq yoki juda yumshoq bo'lishi mumkin. Bu uning qalinligiga bog'liq. Yupqa pishiriqlar pishiq bo'ladi. Agar siz uni qalinroq qilsangiz, u yumshoq bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:
- sariyog '- 100 g;
- shakarli shakar - 100 g;
- yangi tovuq tuxumlari - ikki dona;
- asal - 2-3 osh qoshiq;
- yong'oq - 100 g;
- pishirish kukuni - 10 g;
- bug'doy uni - taxminan yarim kilogramm.
Pishirish jarayoni quyidagicha bo'ladi:
- Biz yong'oqni saralab olamiz, shunda hech qanday membrana yoki chig'anoq bo'lagi ushlanib qolmaydi va ularni har qanday qulay usulda maydalaydi. Siz yong'oqning mayda parchasini olishingiz kerak.
- Sovutgichdan sariyog'ini oldindan chiqarib olamiz, shunda u ozgina eriydi. Biz uni xamir yoğriladigan idishga o'tkazamiz. U erga kerakli miqdordagi shakarni to'kib tashlang. Shirin kristallar ozgina siqilib ketishi uchun ovqatni maydalang.
- Biz xamirga qo'shadigan asal suyuqlikda bo'lishi kerak. Agar u juda zich bo'lsa, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritish kerak. Bir piyola sariyog 'ustiga suyuq asal qo'shing va barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Qolgan mahsulotlarga tovuq tuxumida haydab chiqamiz. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
- Unni tayyorlangan massaga torting va pishirish kukuni qo'shing. Bir hil xamirni yoğurun.
- Pishirish varag'ini qog'oz bilan yoping yoki shunchaki kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirdan kichik to'plar hosil qilamiz. Yong'oqning parchalarini tekis plastinaga tushiring. Undagi mahsulotni bir tomoni bilan botirib oling. Pishiriqlarni nonning yong'og'i bilan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Biz asal mahsulotlarini 25 daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin. Shuning uchun, 20 daqiqadan so'ng, kukilarga qarash va ularning tayyorlik darajasini tekshirish yaxshiroqdir.
Xushbo'y asal pechene
Uy tanlovi eng yaxshi tanlovdir. Ovqat pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- sariyog '- 150-200 g;
- yangi tuxum - bitta bo'lak;
- asal - 40 ml;
- shakar - 90 g;
- tuz - kichik chimdik;
- eriydigan kofe - bir choy qoshiq;
- doljin - 10 g;
- zanjabil - 10 g;
- un - 2 stakan;
- pishirish kukuni - bir choy qoshiq.
- Biz sariyog'ni xona haroratida bo'lishi uchun oldindan chiqaramiz. Biz uni xamirni tayyorlash uchun qulay bo'lgan idishga o'tkazamiz. Sariyog'ini shakar bilan maydalab, tovuq tuxumi va tuzini qo'shing.
- Asalga kelsak, u zichlikda suyuq bo'lishi kerak. Aks holda, uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritish kerak. Biroz soviganida uni tuxum-qaymoq aralashmasiga qo'shing.
- Biz bir choy qoshiq eriydigan qahvani olib, ozgina iliq suv bilan pishiramiz. Qolgan ingredientlarga ichimlikni to'kib tashlang. Ularga dolchin, zanjabil va pishirish kukuni qo'shing. Massani bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin uni bir hil massaga quying. Xamirni muloyimlik bilan yoğurun. Uni un bilan haddan tashqari ko'tarmang, xamirning mustahkamligi bilan boshqaring, u yumshoq va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Pechene asosi tayyor bo'lgach, uni polietilen plyonkaga o'rang va muzlatgichga 2 soatga qo'ying. Bu xamirni yaxshilab kesishini va shaklini saqlab qolishini ta'minlaydi.
- Ikki soatdan keyin biz muzlatgichdan tayanchni chiqaramiz, undan bir bo'lak ajratamiz va un sepilgan stolga qo'yamiz. Biz xamirni qatlamga aylantiramiz, pechene tuzilishi uning qalinligiga bog'liq bo'ladi. U yupqaroq, tiniq bo'ladi. Xamirdan kukilarni maxsus qoliplar bilan kesib tashladik. Shu maqsadda oddiy dumaloq stakan yoki stakandan foydalanishingiz mumkin. Keyin odatdagi yumaloq mahsulotlarni olasiz.
- Biz pishirish varag'ini pergament bilan qoplaymiz yoki kungaboqar yog'i bilan surtamiz. Biz unga pechene qo'ydik. Ularning orasidagi masofani saqlang, chunki ular pishirish jarayonida kengayadi. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring, pechenelarni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bir oz qorayishi kerak. Agar so'ralsa, mahsulotlar sir naqshlari bilan bezatilishi mumkin. Ushbu kukilar xushbo'y choy yoki qahva krujkasi bilan juda yaxshi.
Burilish bilan asal pechene
Bunday mahsulotni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Ushbu kukilar foydali va nisbatan kam kaloriya hisoblanadi. Xushbo'y va mazali pechene ochlik tuyg'usini qondiradi, tanani foydali komponentlar bilan to'ldiradi va hatto ko'nglingizni ko'taradi.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- bug'doy uni - 250 g;
- ichimlik suvi - 80 ml;
- asal - 60 ml;
- pishirish kukuni - 10 g;
- pishirish soda - ozgina chimdik;
- tuz - kichik chimdik;
- doljin va zanjabil - har biriga bir choy qoshiq;
- banan - bitta bo'lak;
- kungaboqar yog'i - 135 ml;
- kızılcık va mayiz - har biri 50 g;
- olma - bitta bo'lak.
- Birinchidan, quruq ingredientlarni aralashtiring. Tayyorlangan idishga elenmiş unni to'kib tashlang. Unga pishirish kukuni, soda, dolchin va zanjabil qo'shilgan bir chimdim tuz qo'shing. Barcha ro'yxatdagi ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Bananni tozalang va kartoshka pyuresi bilan maydalang. Mevalarni ichimlik suvi va kungaboqar yog'i bilan birlashtiring. Ushbu aralashmani un massasiga to'kib tashlang. Qulupnayni ehtiyotkorlik bilan yuving. Mayizni qaynoq suv bilan 2 daqiqa davomida to'kib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang. Ushbu mahsulotlarni qolgan qismiga jo'natamiz.
- Yuvilgan olma tozalang, yadro va chuqurlarni olib tashlang. Uni kichik bo'laklarga joylashtiring, xamirga yuboring va asal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
- Pechni 180 daraja yoqing. Ayni paytda, pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Biz xamirni qoshiq bilan yoyib, muloyimlik bilan qo'llarimiz bilan tekislaymiz. Biz pechenelarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz. Sovutilgan tayyor mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir.
