Bu rulonning bir turi. Qalin karam barglari go'shtni pishirish paytida sharbatini saqlab qoladi va idishni asl ko'rinishiga keltiradi.
Bu zarur
- 5 ta porsiya uchun:
- - savoy karamining 10 bargi (oq karamdan foydalanish mumkin);
- - 300 g maydalangan cho'chqa go'shti;
- - 1 tuxum;
- - 1 tup shilantro;
- - 350 g cho'chqa go'shti go'shti;
- - 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 40 g sariyog ';
- - 350 ml go'sht yoki sabzavotli bulon;
- - 4 osh qoshiq yog'li smetana;
- - 1 osh qoshiq. un;
- - tuz qalampiri.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni barglarini 3-5 daqiqa davomida bo'shating, so'ngra ulardan qalin tomirlarni kesib oling.
2-qadam
Cilantro ko'katlarini mayda maydalang (poya holda). Qiyma go'shtni silantro va tuxum, tuz va murch bilan aralashtiring.
3-qadam
Tandirni o'simlik moyida har tomondan 3 daqiqa qovuring, ustiga tuz va murch seping.
4-qadam
Hammayoqni barglarini taxtada 2 qatlamga taqsimlang. Ularning ustiga maydalangan go'shtning yarmini, so'ngra mayin va qolgan maydalangan go'shtni yoyib chiqing. Ruloni o'ralgan holda pishirish ipi bilan bog'lang.
5-qadam
5 daqiqa davomida rulonni sariyog 'bilan qovuring. Bulyonni idishga to'kib tashlang va yopiq holda 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin rulonni iliq joyga qo'ying.
6-qadam
Qovurilganidan keyin qolgan suyuqlikni smetana bilan aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Olovni, tuzni va qalampirni o'chiring. Smetana sousi bilan rulonga xizmat qiling.
