Cho'chqa yog'i kaloriya tarkibidagi shubhasiz chempion, undagi yog 'miqdori 90% ga etadi, shuning uchun ko'pchilik ortiqcha funtga ega bo'lmaslik uchun uni dietadan butunlay chiqarib tashlash kerak deb hisoblashadi. Cho'chqa yog'i qattiq yog 'va ozuqaviy moddalar yo'qligi to'g'risida noto'g'ri tushuncha mavjud. Ayni paytda cho'chqa yog'ini kerakli dozalarda va kerakli kombinatsiyalarda iste'mol qilish tanangizga ko'p foyda keltiradi.
Cho'chqa yog'i nima uchun foydalidir?
Cho'chqa yog'i, albatta, juda yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo muzlatgichlar bo'lmaganida paydo bo'lgan cho'chqa yog'ini saqlashning bu usuli nafaqat saqlash muddatini ko'paytirishga, balki uni ajoyib mahsulotga aylantirishga imkon beradi. bu uzoq vaqt davomida ochlikdan xalos bo'lishga imkon beradi. Cho'chqa yog'i yig'ilib, tuzlangan, dudlangan, qaynatilgan va qovurilgan holda iste'mol qilinadi. Ushbu pishirish usulining yana bir afzalligi - cho'chqa yog'ini tayyorlash uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlarning soddaligi va mavjudligi - aksariyat hollarda bu ro'yxat juda qisqa: tuz, sarimsoq, qora va qizil qalampir. Bir necha kun ichida siz har kuni eyishingiz va uyalmasdan bayramona stolga qo'yishingiz mumkin bo'lgan tayyor mahsulotni olasiz.
Haqiqiy cho'chqa yog'i faqat tana go'shtining biron bir qismidan olinadigan yog 'bo'lagi emas, u teri bilan teri osti yog'. Ushbu qismda cho'chqa yog'ini foydali qiladigan biologik faol moddalar to'plangan. Cho'chqa go'shti tana go'shtining bu qismida ko'plab A, D, E vitaminlari mavjud, shuningdek tarkibida ko'p to'yinmagan yog 'kislotasi - araxidon mavjud. Tana bunga muhtoj, ammo uni faqat bir nechta mahsulotlardan, shu jumladan yog'dan olish mumkin. Araxidon kislotasi metabolik jarayonlarning faol ishtirokchisidir, uning yordamida to'yingan yog'larning kuyishi tezlashadi, endokrin bezlarga eng foydali ta'sir ko'rsatib, hujayralar tomonidan kaltsiyning to'liq singishiga yordam beradi. Cho'chqa yog'ida selenyum mavjud - bu mikroelement, shish paydo bo'lishining oldini oladi, yurak va qon tomirlarining normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi va jinsiy funktsiyani rag'batlantiradi.
Diyetologlar haftasiga 100-150 g cho'chqa yog'ini, yaxshisi iliq yoki oson hazm bo'ladigan ovqat bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Cho'chqa yog'ini nima bilan iste'mol qilish kerak
Boshqa foydali mahsulotlar singari, cho'chqa yog'i ham tanaga ijobiy ta'sirini kuchaytiradigan bunday oziq-ovqat birikmalarida iste'mol qilinishi kerak. Masalan, piyoz, sarimsoq va achchiq qalampir metabolizmni tezlashtiradigan ergotropik ovqatlardir. Cho'chqa yog'i bilan iste'mol qilingan kaloriyalar yon tomonlarda saqlanmasligi uchun uni ushbu ajoyib sheriklar bilan birgalikda ishlatish kerak. Sarimsoq bilan birga iste'mol qilinadigan cho'chqa yog'i qon tomirlari devorlarini xolesteroldan faolroq tozalab, cho'ktirishga yo'l qo'ymasligi isbotlangan.
50 yildan keyin yog'dan foydalanishni sezilarli darajada kamaytirish kerak, shifokorlar bu yoshda hayvon yog'larini ortiqcha iste'mol qilish intellektual qobiliyatlarga zararli ta'sir ko'rsatishini isbotladilar.
Yog 'miqdori yuqori bo'lgan barcha ovqatlar singari, cho'chqa yog'ini ham oz miqdorda va yaxshi iste'mol qilish kerak, sabzavot va yangi o'tlar bilan iste'mol qilish kerak, bu ham ortiqcha yog' hujayralarining paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi. Va, albatta, cho'chqa yog'ini non bilan iste'mol qilish kerak, ammo non kepak yoki butun don bo'lishi kerak. Ichkiliklarga kelsak, cho'chqa yog'i - bu rus aroqlari va ukrain aroqlari bilan ajoyib an'anaviy appetizer, bu sizni tezda ichishga imkon bermaydi.
