Chutney - bu hindlarning o'ziga xos yon piyola taomidir, u odatda sabzavot yoki mevalardan turli xil ziravorlar, sirka qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Chutney bir hil turg'unlikda. Mango chutney bilan qisqichbaqalar tayyorlang - bu appetiser sizning barcha mehmonlaringizni hayratda qoldiradi!
Bu zarur
- Olti porsiya uchun:
- - 1 kg qisqichbaqalar;
- - har birida 50 g yalpiz, shilantro, zanjabil;
- - 5 osh qoshiq. ohak sharbati qoshiqlari;
- - 2 ta chili qalampiri;
- - 1 tish sarimsoq;
- - 1/4 stakan o'simlik moyi;
- - 1 ta bodring, 1 ta mango;
- - 1/2 qizil piyoz;
- - ta'mga ko'ra kori kukuni, zerdeçal, zira, tuz, muskat yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog ', 2 osh qoshiq joylashtiring. qoshiq ohak sharbati, bitta tug'ralgan chili, maydalangan zanjabil, qizil karri, zerdeçal, sarimsoq, yarim qoshiq tuz, blenderdagi muskat yong'og'i. Barchasini bir hil massaga aylantiring. Unda qisqichbaqani yarim soat davomida tuzlang.
2-qadam
Zirni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir daqiqaga o'tiramiz. Zira kuchli hidni chiqarishni boshlashi kerak.
3-qadam
Mangoni mayda kubiklar bilan kesib oling, xuddi shu tarzda bodringni kesing. Qizil piyoz, achchiq qalampir, shilantro va yalpizni mayda maydalang. Buni 3 osh qoshiq ohak sharbati bilan aralashtiring va qovurilgan zirani aralashtiring. Bu chutney bo'lib chiqdi.
4-qadam
Qisqichbaqalarni chuqur yirtqichlardan tuzlamoq bilan pishiring (10 daqiqa), chutney bilan xizmat qiling.
