Lichi, xitoylik olxo'ri, liji, laysi, "ajdaho ko'zi" - Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida mashhur bo'lgan bir xil ekzotik mevalarning turli xil nomlari. Bugungi kunda Xitoy olxo'ri rus supermarketlarida tobora ko'proq uchraydi. Biroq, hamma xaridorlar ham tanish bo'lmagan mevani sotib olishga shoshilmaydilar, uning mazasi nimada ekanligini va undan nima uchun foydalanish mumkinligini bilmaydilar.
"Ajdaho ko'zi" ning tug'ilgan joyi Xitoy bo'lib, u erdan miloddan avvalgi II asrda yeyishni boshladi. Vaqt o'tishi bilan lychilar boshqa Osiyo mamlakatlarida etishtirila boshlandi. Evropada xitoylik olxo'ri faqat 17-asrning o'rtalarida ma'lum bo'ldi. Bugungi kunda ushbu mevalar aksariyat Osiyo mamlakatlarida, shuningdek Afrika, Janubiy va Shimoliy Amerikada etishtiriladi.
Lychees oval shaklga ega, o'lchamlari bilan olxo'ri bilan solishtirish mumkin. Mevalar pushti-qizil ranglarning zich, po'stlog'i bilan qoplangan, uning ostida oq rangning suvli va aromatik shirin-nordon xamiri yotadi, shu bilan birga uzum, smorodina va qulupnayni eslatadi. Meva o'rtasida qutulish mumkin bo'lmagan to'q jigarrang urug 'bor.
Yangi lychees tezda buziladi. Shuning uchun, ularni sotib olayotganda, siz qobig'iga e'tibor berishingiz kerak. Juda yumshoq jigarrang po'stlog'i mahsulotning eskirganligini ko'rsatadi. Sovutgichda lycheni taxminan bir oy, xona haroratida - atigi 3 kun saqlash mumkin.
Lychee kimyoviy tarkibi
Xitoy olxo'ri tarkibida sog'liq uchun foydali bo'lgan ko'plab biologik faol moddalar mavjud. Ular, ayniqsa, S vitaminiga boy - atigi 6-7 ta meva kattalarning askorbin kislotaga bo'lgan kunlik ehtiyojini to'liq qondiradi. Bundan tashqari, lychee tarkibida boshqa vitaminlar, jumladan niatsin, xolin, B-kompleksi, oz miqdordagi tokoferol (E vitamini) va filloxinon (vitamin K) mavjud. Mineral tarkibi ham xilma-xil: mevalari kaliy, magniy, fosfor, mis va marganetsga boy. Ularda vitaminlar va minerallardan tashqari xun tolasi, pektin va organik kislotalar mavjud.
Lichining foydali xususiyatlari
Lichkani iste'mol qilish jigar, oshqozon osti bezi, buyrak va o'pkani davolaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qandli diabetda shakar miqdorini normallashtiradi, ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi, tonik ta'sir ko'rsatadi va chanqovni yaxshi qondiradi. Hindiston va Xitoyda lychee erkaklar kuchini oshiradigan kuchli tabiiy afrodizyak hisoblanadi.
Lichidan foydalanish
Xitoy olxo'ri odatda yangi iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, ular shirin taomlarga (jele, muzqaymoq, marmelad, mevali shirinliklar), likyor va kokteyllarga qo'shilishi mumkin, pirog va pudinglarga to'ldirish uchun qo'yiladi, shakar bilan konservalangan pulpa. Lychee go'sht va baliq bilan yaxshi mos keladigan shirin va nordon souslarni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Xitoyda an'anaviy sharob mevadan tayyorlanadi.
