Hammayoqni rulonlari uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan mazali va qoniqarli taomdir. Ushbu retsept mahsulot to'plami jihatidan ham, bajarilish jihatidan ham sodda.
Tarkibi:
- har qanday ta'mga ega bo'lgan go'sht filesi yoki maydalangan go'sht 500 g;
- oq karam 500 g;
- piyoz 1 ta katta piyoz yoki 2 ta mayda piyoz;
- 1 tilim oq non yoki rulo;
- sut 100 g;
- tuxum 1 dona;
- qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i;
- tomat sharbati 500 ml;
- qatiq;
- un 2-3 osh qoshiq;
- yormalar;
- tuz;
- Qalapmir;
- maydanoz.
Tayyorlangan filetani go'sht maydalagichdan o'tkazing, maydalangan go'shtni tayyorlang. Hammayoqdan dastani olib tashlang. Keyin karam va piyozni maydalagichga yoki go'sht maydalagichga maydalang. Ushbu ingredientlarni birlashtiring. To'ldirilgan karam rulonlari yam-yashil bo'lishi uchun ularga sutga namlangan 1 bo'lakni, so'ngra siqilgan oq nonni qo'shing. Kesilgan massaga 1 ta tuxum qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. O'zingizning didingizga ko'ra tuz va murch seping. Keyin aralashga ozgina un qo'shing. To'ldirilgan karam bir-biriga yopishib qolishi va parchalanmasligi uchun un qo'shiladi. Natijada qalin massa bo'lishi kerak.
Aralashmani mayda sharchalar yoki karam rulonlari shaklida shakllantiring. Hammayoqni rulonlarini nonga soling. Keyin har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha panga qovuring. Keyin, karam rulonlarini refrakter shaklga o'tkazing, yaxshisi keramika, tomat sharbatini quying. Agar tomat sharbati bo'lmasa, siz konsentrlangan tomat pastasini suyultirishingiz mumkin. Keyin, to'ldirilgan karamni pechda to'liq tayyor holatga keltiring. Buning uchun pechni 180 darajaga qizdirishingiz kerak. Pishirish vaqti taxminan 1 soat. Hammayoqni rulonlarini issiq holda berish kerak. Siz karam rulonlarini smetana yoki mayonez bilan "daqiqa" xizmat qilishingiz mumkin. Siz maydalangan qattiq pishloq sepib, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezashingiz mumkin.
