Hammayoqni rulonlari dastlab turk oshpazlik an'analarida paydo bo'lgan va keyinchalik bu taom Ukraina, Belorusiya va Litva oshxonalarida mashhur bo'lgan. Har bir uy bekasi an'anaviy karam rulonlarini tayyorlash retseptini biladi, ammo karam barglariga o'ralgan go'shtni asl "mo'ynali kiyim" ostida pishirish mumkin.
Bu zarur
- - yangi karam (1 ta karam boshi);
- - maydalangan go'sht (130 g);
- - Guruch (40 g);
- - piyozning yarim boshi;
- - Sabzi (1 dona);
- - Pomidor (2 dona);
- -sarimsoq;
- –Oregano (2 g);
- - pishloq (130 g);
- -tuz;
- - zaytun moyi (0,5 osh qoshiq);
- - Mayonez (35 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqni oling, karamning boshini diqqat bilan tekshiring. Qurigan va shikastlangan barglarni olib tashlang, so'ng karamning boshini mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqaga qo'ying. Ushbu pishirishdan keyin siz uchun karam barglarini ajratish osonroq bo'ladi.
2-qadam
Piyoz, sabzi maydalab, guruchni past haroratda pishiring. Sovutilgan ingredientlarni maydalangan go'sht, tuz bilan aralashtiring. Siz to'ldirilgan karamni to'ldirish uchun xizmat qiladigan bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.
3-qadam
"Mo'ynali kiyim" ni alohida tayyorlang. Buning uchun pishloqni maydalab, pomidorni mayda maydalab, so'ngra sarimsoq, mayonez va oregano qo'shing. To'sqinlik qiling. "Mo'ynali kiyim" o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, shunda massani pishirish varag'iga taqsimlash siz uchun qulayroq bo'ladi.
4-qadam
Hammayoq bargini oling, chiqib ketish taxtasida tekislang. Maydalangan go‘shtni choyshabning chetiga qo‘ying, uni bir marta o‘rab, so‘ng yon tomonlarini yoping. Keyin, maydalangan go'shtni yana karam bargiga siljiting. Pishiriq varag'ini yog 'bilan yog'lang va karam rulonlarini karam bargining chekkasi pastki qismida bo'lishi uchun joylashtiring. Shunday qilib, to'ldirilgan karam pishirishda parchalanmaydi.
5-qadam
"Mo'ynali kiyim" ni bir tekis ustiga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Go'shtning yoqimli hidini hidlaganingizda, idishni chiqarib olishingiz mumkin.
