Panjara … Bu ajoyib yong'oq ta'mi, nozik xamir ovqatlar va jozibali hid. Ushbu ajoyib pirojniy tayyorlash uchun har bir oilada o'z retsepti mavjud. Kimdir yong'oqni, kimdir findiq yoki bodomni afzal ko'radi.
Bu zarur
-
- Tuxum 8 dona.
- Shakar 200g
- Un 400g
- Xamir uchun 300 g sariyog 'va to'ldirish uchun 100 g
- ½ qaynatilgan quyultirilgan sut qutilari
- Söndürülmüş soda (soda + sirka)
- Yong'oq 200 g
- Vanillin
- dolchinni tatib ko'rish uchun
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tayyorlanishi:
1. Teshiklar bo'lmasligi uchun unni mayda teshiklari bo'lgan elakdan yoki süzgeçten o'tkazing.
2. Söndürülmüş soda tayyorlang: choy qoshiq sodaning uchdan bir qismini stol sirkasi bilan aralashtiring, soda fizz bilan eritilishi kerak.
3. Yong'oqlarni kofe tegirmoni yoki silindr bilan maydalang. Parchalar kichik bo'lishi kerak, uni kukunga aylantirish kerak emas.
4. Agar siz bodomdan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Agar sizning arsenalingizda oddiy quyultirilgan sut bo'lsa, xafa bo'lmang. Idishni suvli idishga solib, 1, 5 - 2 soat davomida pishiring, pirojniylar pishguncha u tayyor bo'ladi.
2-qadam
Xamir:
1. Tuxum va shakarni mikser bilan ancha qalinlashguncha urting.
2. Qoshiq bilan ozgina yumshating, (siz ozgina isinishingiz mumkin, lekin to'liq erimaysiz) va tuxum bilan shakar qo'shib qo'ying.
3. Doimiy aralashtirish bilan unni qo'shing, söndürülmüş soda va yong'oqning 1/3 qismini qo'shing, agar xohlasangiz, u erga mayiz qo'yishingiz mumkin. Bir hil holga kelguncha aralashtiring.
4. Natijada qancha tort olishni xohlaganingizga qarab xamirni 3-4 qismga bo'ling.
5. Pishiriq varag'ini yoki skovorodni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Xamirning kuyishini oldini olish uchun un bilan seping. Xamirning bir qismini bir tekis taqsimlang. Tandirning harorati 200 ° C dan 15-20 minut o'tgach, tortni olib tashlang va yangisini qo'ying.
6. Keklarning tayyorligini tishpik yoki gugurt bilan teshib tekshiring, xamir yopishmasligi kerak.
7. Natijada siz 3-4 dona qizil keklarni olasiz.
3-qadam
To'ldirish:
1. Sariyog'ni yumshating, qolgan yong'oqlarni, qaynatilgan quyultirilgan sutni, vanil shakarni (bitta sumka etarli) va yarim choy qoshiq doljinni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. To'ldirishni har bir tortga yoyib chiqing, go'zallik uchun tepaga shakar kukuni sepib qo'yishingiz mumkin.
3. To'ldirma chiqib ketmasligi va muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun, tortni muzlatgichga bir oz qo'ying.
