Shark go'shti, uni iste'mol qilganlarning fikriga ko'ra, bir vaqtning o'zida baliq, taroq, tovuq va cho'chqa go'shtiga o'xshaydi. Akula xaftaga tushadigan skeletga ega, shuning uchun na oshpaz va na ovqat egasi baliq suyaklari haqida qayg'urishi shart emas. Tishli yirtqichni pishirish oddiy, uning go'shti minimal qayta ishlashga muhtoj va kam yog'li tarkibiga ega bo'lib, ziravorlar va marinadlardan turli xil lazzatlarni osonlikcha singdiradi.
Bu zarur
-
- akula go'shti;
- sariyog 'tuzlamasi
- kislotalar va ziravorlar;
- barbekyu uchun sabzavotlar;
- o'simlik moyi:
- Oq sharob.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Akula go'shtini gipermarketlardan yoki ishonchli etkazib beruvchilardan sotib oling. Sharklar teridan siydikni to'kib tashlaydi, shuning uchun baliq ovlangandan keyin darhol tozalanmasa, hiddan xalos bo'lmaydi. Agar barcha ehtiyot choralariga qaramay, ammiakning ozgina hidi sezilsa, akulani sho'r suvga yoki sutga soling. Bu 20 dan 30 minutgacha davom etishi kerak. Har qanday qorong'i go'shtni kesib tashlang - bu yomon ta'mga ega bo'lishi mumkin.
2-qadam
Gril akula bifteklari. Agar siz lososni shu tarzda pishirgan bo'lsangiz, ishoning - deyarli farq yo'q, faqat akula go'shti go'shti oriq. Akula bifteklarini marinadlang. O'simlik moyi, kislota va ziravorlardan tayyorlangan har qanday tuzlamoq tayyorlanadi. Shark go'shti limon sharbati, oq sharob, guruch sirkasi bilan yaxshi mos keladi. Go'shtni 1-2 soat davomida marinatlash uchun qoldiring. Agar akulani marinatlashga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, uni 3-4 daqiqa davomida issiq sutda, sharobda, bulonda yoki turli xil o'tlar qo'shilgan suvda ovlang. Bundan tashqari, u lazzatlarni to'ydiradi va uni yanada sharbatli va yumshoq qiladi. O'rtacha issiqda biftekning qalinligi bo'yicha 10 dyuym davomida panjara qiling.
3-qadam
Akuladan kabob tayyorlang. Oltin pomidorlari, bolgar qalampirining bo'lakchalari, ananas kubiklari yoki baliq kabobini tayyorlashga odatlangan boshqa sabzavotlar bilan almashtirib, go'shtni bo'laklarga bo'linib, marinadlab, shishib yuboring. Oddiy ikra shishasi kabi ko'mir ustiga qovuring.
4-qadam
Faqatgina akula bifteklarini panjara bilan bir vaqtda pishiring. Akula go'shtini skovoroddan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Idishni yog 'bilan tozalang, ¼ stakan oq sharob yoki bulonni quying, sousni 3-5 daqiqa davomida pishiring. Olingan sous bilan akula bifteklariga xizmat qiling.
