Olma tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar, pektin va sabzavot tolasini o'z ichiga olgan juda mazali va foydali mevalardir. Yashil, sariq va qizil po'stlog'i bilan shirin, nordon yoki nordon-shirin mevalar uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiyalar mavjud emas. Biroq, sog'lig'i yoki boshqa jiddiy sabablarga ko'ra olma yeyish taqiqlangan odamlar bor.
Olma noyob mevalar, ko'pchilikka tanish, agar u tug'ilgandan emas, keyin erta bolalikdan. Ular yangi, siqilgan sharbat iste'mol qilinadi, salat, murabbo, kompotlarga qo'shiladi, pechda pishiriladi yoki qish uchun quritiladi. Biroq, olma xamiri va po'stlog'i nafaqat foydali, balki inson tanasiga ham zararli bo'lishi mumkinligini hamma ham bilmaydi. Shuning uchun har kim kimni olma yeymasligi kerakligini bilishi kerak va bu mazali mevalarda har xil jiddiy kasalliklar uchun qanday kontrendikatsiyalar mavjud.
Olmaning foydalari
Olmaning nordon va shirin tarkibidagi foydali xususiyatlari ushbu mevalarning noyob tarkibiga kiradi. Har bir mevaning xilma-xilligidan qat'i nazar, quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- xolesterolni parchalaydigan pektin xoleretik va yoshartiruvchi ta'sirga ega;
- ichak faoliyatini yaxshilaydigan, tez to'yinganlikni keltirib chiqaradigan, ya'ni ishtahani pasaytiradigan, vazn yo'qotishda muhim ahamiyatga ega bo'lgan sabzavot tolasi;
- C, P, E, B vitaminlari, turli xil hayotiy jarayonlarda ishtirok etish, immunitetni oshirish va yilning istalgan vaqtida vitamin etishmasligi rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik;
- gemoglobinni (temirni) ko'paytiradigan, asab qo'zg'aluvchanligini (magniyni) kamaytiradigan, suyaklar va tishlarni (kaltsiy, fosfor) mustahkamlovchi, yurak faoliyatini yaxshilaydigan mikroelementlar (kaliy),
- taninlar, og'ir metallarning tuzlarini tanadan olib tashlash, yallig'lanishni yumshatish;
- sovuqqonlik bilan kurashishga yordam beradigan antibakterial fitontsidlar;
- yog'larni parchalaydigan va oshqozon ishini engillashtiradigan antioksidantlar va kislotalar (olma, tartarik).
Potentsial zarar
Olma foydasiga qaramay, sog'lom odamga ham katta zarar etkazishi mumkin. Siz ularni ko'p miqdorda va dietada bo'lganlarni iste'mol qilmasligingiz kerak, ayniqsa, ro'za tutadigan "olma" kunini tanlashda. Elyaf mavjudligi sababli, olma bolada va kattalarda kolitning kuchayishini, oshqozon buzilishi va axlatni qo'zg'atishi mumkin. Kuniga iste'mol qilinadigan maksimal miqdor 2-3 yangi meva.
Imkoningiz boricha olma yeymasligingiz uchun yana bir qancha sabablarni keltirib o'tamiz.
- Gastrit yoki oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga kasallikni kuchaytiradigan kislota miqdori yuqori bo'lganligi sababli olma yeyish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, tartarik va molik kislotaning maksimal miqdori qizil navlarda mavjud bo'lib, ular oshqozon yarasi bilan iste'mol qilinmasligi kerak.
- Sariq, qizil va yashil mevalarda mavjud bo'lgan shakar tish emaliga zarar etkazadi, bu esa tishlarning parchalanishiga olib keladi. Shuning uchun, meva iste'mol qilingandan so'ng, og'zingizni suv bilan yuvishingizga ishonch hosil qiling. Shuningdek, tarkibida qand miqdori yuqori bo'lganligi sababli diabetga chalinganlarga qizil navlarni iste'mol qilish taqiqlanadi.
- Haddan tashqari iste'mol qilish me'da shirasining ko'payishini keltirib chiqaradi, gaz ishlab chiqarishni ko'paytiradi va og'riqli shishiradi.
- Olma urug'larida juda ko'p yod va zaharli deb hisoblanadigan gidrosiyan kislotasi mavjud. Shuning uchun ularni yutish va chaynash tavsiya etilmaydi.
- Qishda va erta bahorda sotiladigan mevalarda ko'plab nitratlar, tez o'sishda, pishishda va uzoq umr ko'rish uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalar mavjud. Ko'rinadigan ko'rinishni saqlab qolish uchun, shuningdek, po'stlog'i mum bilan qoplangan, bu esa porloq porlashni beradi.
- 9-10 oygacha bo'lgan bolalarga kartoshka pyuresi, sharbat shaklida mevalarni umuman bermaslik kerak, chunki ular tarkibida chaqaloqlar uchun zararli kislotalar mavjud. Moddalar kolikani, oshqozonda fermentatsiyani, shishiradi, diareya, og'riq va tolalarni keltirib chiqaradi, hatto chaqaloqlarda ichak tutilishini qo'zg'atishi mumkin.
- Olma ularga alerjisi bo'lgan yoki individual intoleransga ega bo'lganlar uchun to'liq kontrendikedir.
Zararni kamaytirish uchun siz yashil yoki sariq rangdagi mevalarni tanlashingiz kerak (qizil eng alerjenik), qobig'i va yadrosi bo'lmagan urug'lar va ularni pishgan holda ishlatish kerak.
Qisqacha xulosalar
Tanaga zarar etkazmaslik uchun siz oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- kimyoviy moddalarning yuqori miqdori tufayli qishda meva sotib olish ehtimoli kamroq;
- 1 yoshgacha bo'lgan bolalarga har qanday shaklda olma bermang;
- yangi mevalarni pishgan mevalar bilan almashtiring, qobig'i va urug'larini olib tashlang;
- kuniga 2-3 donadan ko'p emas.
Eng katta foyda ularning bog'ida etishtirilgan rayonlashtirilgan navlar bilan ta'minlanadi. Vujudga ko'proq zarar etkazmaslik uchun chirigan alomatlari bo'lgan mevalarni umuman iste'mol qilmaslik kerak.
