Dudlangan go'shtli no'xat sho'rva ko'plab xalqlar orasida eng mashhur va yoqimli taomdir; bu qish mavsumi uchun juda yaxshi. Füme go'sht bilan go'shtli bulonda pishirilgan bu sho'rva mehmonlaringiz uchun yoqimli xotirani qoldiradi. No'xat sho'rva nafaqat to'yimli va to'yimli, balki juda foydali, chunki no'xat oqsil, vitamin va minerallarga boy.
Bu zarur
- - 500 g bo'lingan sariq no'xat,
- - 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi yoki dastasi (tercihen dudlangan),
- - 200 g dudlangan yoki dudlangan kolbasa,
- - 2 piyoz,
- - 1 dona piyoz,
- - ildiz va selderey bilan petrushka,
- - 1 sabzi,
- - 2 ta kartoshka,
- - 2 choy qoshiq soya sousi,
- - qalampir, dafna yaprog'i, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
No'xat oshini tayyorlash uchun 2 soatdan ko'proq vaqt ketadi. Oldindan ajratilgan no'xatni 3 litr sovuq suvga to'kib tashlang va bir chetga surib tuz qo'shing. 20-30 daqiqadan so'ng, sabzi katta bo'laklarga bo'linib, no'xat qo'shing, go'shtni idishga soling. Tarkibning pastki qismiga yopishib qolishi va yonib ketmasligi uchun kuchli olovni qo'ying va vaqti-vaqti bilan qaynab turgan no'xat oshiga aralashtiring.
2-qadam
20 daqiqadan so'ng, no'xat oshiga karaviz sopi yarmini, tug'ralgan petrushka va piyozning yarmini qo'shing. Keyin pırasa, butun petrushka ildizi va dafna bargini qo'shing. 2-3 daqiqadan so'ng no'xat oshiga tug'ralgan kartoshka va tug'ralgan kolbasa joylashtirilishi kerak. No'xat sho'rvasini qaynatib oling va qaynatib oling, aralashtirishni unutmang. Endi dudlangan no'xat oshini qopqoq bilan yoping va go'sht yumshoq bo'lguncha va sho'rva qalinlashguncha 2 soat davomida pishiring.
3-qadam
Tayyor no'xat sho'rvasidan go'shtni olib tashlang, bo'laklarga bo'linib, yana bulonga tashlang. No'xat sho'rvasiga soya sousini, qalampirni va tuzni ta'mga soling. Qolgan ko'katlarni mayda maydalab, alohida xizmat qiling. Dudlangan no'xat oshining mazasini ta'kidlash uchun qovurilgan javdar noni bo'laklari bilan xizmat qiling.
