Pergament - bu maxsus usulda qayta ishlangan qog'oz. U soqolga muhtoj emas, ovqatga yopishmaydi, yog'ni emirmaydi va agar xohlasangiz, xuddi shu pergament varag'ini qayta-qayta ishlatish mumkin. Ko'pincha u pechda ovqat pishirish uchun ishlatiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pergament o'rash qog'oziga o'xshaydi - silliq, zich va oq yoki jigarrang rangga ega bo'lishi mumkin. U maxsus birikmalar bilan singdirilgan va natijada ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lgan qog'ozdan tayyorlangan. Plastmassa, namlik va haroratga chidamli ajoyib material chiqadi. Pergament unda pishirilgan mahsulotlar chiqaradigan yog'ni yaxshi qabul qiladi. Qaynatganda u qulab tushmaydi, yuqori haroratni yaxshi qabul qiladi va namlanib qolsa kuchini yo'qotmaydi.
2-qadam
Qovurilgan pechda pishirishni harakat qilib ko'ring, pastki qismini pergament bilan qoplang. Ushbu usul ham gaz, ham elektr pechka uchun javob beradi, ammo pechda yuqori harorat ishlatilmasligi kerak. Pergamentda pishirilgan ovqat kuymaydi.
3-qadam
Pishiriq varag'ini pergament bilan qoplagan pechene pishiring - pishirilgan mahsulotlar bir tekis pishadi, shaklini saqlab qolish yaxshidir. Sovutilgan kukilarni muz bilan bezash uchun, kukilar pishirilgan sumkada pishirilgan plyonkadan foydalanishingiz mumkin. Beze pirojnalarini pishirishda pergamentdan ko'ra ishonchli narsa yo'q - pishirishning pastki qismi unga yopishmaydi va qolipdan chiqarilganda mahsulotning yaxlitligi saqlanib qolishi mumkin.
4-qadam
Har doim to'ldirilgan pishiriqlarni pergament ustiga pishiring. Agar plomba oqib chiqsa, pirog yoki pechene pishirish varag'iga yopishib qolishi mumkin, bu holda ularni olib tashlash juda qiyin. Buni pergament bilan qilish ancha qulayroq bo'ladi.
5-qadam
Pishiriladigan nonni pishirish pergamentiga qo'ying. Nonni pechga qo'yish vaqti kelganda, uni to'g'ridan-to'g'ri pergament ustiga pishirish varag'iga o'tkazishingiz mumkin. Yaxshi pishirilgan nonni olish uchun zarur bo'lgan yuqori haroratga mukammal darajada bardosh beradi.
6-qadam
Agar siz pechda biron bir narsani pishirmoqchi bo'lsangiz, pishirish varag'ini pergament bilan tekislang. Pergamentga qo'yilgan sabzavotlar mukammal pishiradi va bundan keyin idishlarni yuvish ham kerak bo'lmaydi. Siz buni osonroq qilishingiz mumkin - go'sht, baliq yoki tovuqning bo'lakchalarini pergamentga o'rang, sabzavot qo'shing, to'plamlarni pishirish varag'iga yoki chuqur qavrilgan idishga soling. Pergamentdan tayyorlangan "ko'ylak" da ovqat ancha mazali bo'lib chiqadi, pishirish jarayonida esa maksimal darajada foydali moddalarni saqlab qolish mumkin.
