Xurros pechene tayyorlash an'anasi Ispaniyada paydo bo'lgan va rivojlangan. Odatda shirin qovurilgan choux xamir ovqati an'anaviy ravishda nonushta uchun xizmat qiladi.
Bu zarur
- - 180 g un;
- - 1 ta protein;
- - 250 ml suv;
- - 125 ml sut;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - o'simlik moyi (qovurish uchun);
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chuqur idishda sut, suv, shakar, tuzni aralashtiring, qaynatib oling, elenmiş unni qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Issiqlikdan olingandan keyin ozgina sovib turing va xamirni 2-3 daqiqa yoğurun.
2-qadam
Tuxum oqini qo'shing va xamirni yana bir hil holga kelguncha yoğurun. Sizda silliq, juda qattiq xamir bo'lishi kerak.
3-qadam
Qovurilgan idishda ko'p miqdordagi yog'ni qizdiring (chuqur pishirgichdan foydalanishingiz mumkin) va taqa tayoqchalarini oltinga qadar qovuring. Xamirni tayoqcha yoki taqa shaklida yulduzcha ilova qilingan qandolat shpritsi yordamida siqib oling va uchini qaychi bilan «kesib oling».
4-qadam
Dastlab taxtada dastlabki 3-4 qismni pishiring va ular qovurayotganda quyidagilarni bajaring. Ko'nikib bo'lgach, xurrolarni to'g'ridan-to'g'ri qaynab turgan yog'ga siqib qo'yish mumkin.
5-qadam
Keyin, chiqargandan so'ng, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga yoyib chiqing. Klassik churrolarga hech narsa sepilmaydi, lekin ular ko'pincha shakar yoki kukun bilan ozgina sepilgan holda xizmat qilishadi.
