Quyida topishingiz mumkin bo'lgan murabbo pirogi nihoyatda yumshoq, xushbo'y va juda mazali bo'lib chiqadi. Tayyorlanishi uchun har qanday murabbo juda yaxshi, juda qalin murabbo va agar xohlasangiz, siropada mayda tug'ralgan mevalardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 25 g siqilgan xamirturush;
- 1 stakan sigir suti;
- tuxum oqi (xamir uchun) va sarig'i (soqol uchun);
- 3 stakan bug'doy uni;
- 3-4 st. l. shakarli shakar;
- 1 stakan murabbo yoki konserva;
- 50 g kungaboqar yog'i;
- tuz.
Tayyorlanishi:
- Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sutni iliq, ammo issiq bo'lmasligi uchun qizdiring. Keyin undagi barcha maydalangan shakarni eritib, ozgina tuz qo'shing. Keyin hosil bo'lgan aralashga xamirturush qo'ying va hamma narsani aralashtiring.
- Xamirturush faollashtirilgandan so'ng (ko'pik paydo bo'ladi), ularga oldindan elenmiş un quyiladi va xamir yoğriladi. Keyin o'simlik moyi qo'shiladi va yana hamma yaxshilab aralashtiriladi.
- Keyin xamirni etarlicha iliq joyga olib tashlash kerak. Uni toza peçete bilan yopishni unutmang. Iltimos, selofan paket bu maqsadlar uchun ishlamaydi, chunki u xamirni nafas olishiga yo'l qo'ymaydi.
- Xamir chiqqanidan keyin yaxshilab yoğurun. Keyin u 2 qismga bo'linadi, ulardan biri kattaroq bo'lishi kerak.
- Keyin pishirish idishini tayyorlang, uni yog 'bilan yog'lang, ichiga xamirni soling (kattaroq kattalikdagi qism). Xamir ustiga murabbo qo'yiladi.
- Shundan so'ng, xamirning ikkinchi qismi yoyiladi. U oqilona qalin chiziqlar bilan kesilishi kerak. Ular tortning ustiga qo'yilishi kerak. Ushbu chiziqlardan siz to'r yoki boshqa naqsh yasashingiz mumkin. Shundan so'ng, chiziqlarning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan qoplash kerak.
- Keyin tortni salfetka bilan yoping va iliq joyga qo'ying. U erda xamir yaxshi ko'tarilishi kerak, qoida tariqasida, bu soatiga kamida uchdan birini oladi. Keyin pechni 180 darajaga qizdiring va pirogni pishirish uchun qo'ying. 35-40 daqiqada tayyor bo'ladi. Tayyor pirojniyni qolipdan olib tashlash kerak, ammo uni soviganidan keyin qilish kerak.
