Yong'oq oshpazlik mutaxassislari orasida juda mashhur. Ushbu oziqlantiruvchi mahsulot juda ko'p foydali xususiyatlarga ega va undan xalq tabobatida keng foydalaniladi, undan damlamalar, damlamalar va boshqalar tayyorlanadi, ammo yong'oq juda yog'li va alerjenik mahsulot bo'lib, uni qo'zg'atmaslik uchun ichki organlarning buzilishi va boshqa sog'liq muammolari.
Yong'oq. Oziqlanish qiymati
Yong'oq mevalari, o'simlikning boshqa barcha qismlari singari, 76% gacha yog ', 21% gacha oqsil va 7% gacha uglevodlar, K va P vitaminlari, muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Yong'oq yadrosi yog'i tarkibida ko'p to'yinmagan kislotalar (linoleik, palmitik, oleyk va boshqalar), B, C, PP, A guruh vitaminlari, temir, kobalt, magniy, yod, rux, mis, turli xil efir moylari va taninlar mavjud. juglon deb nomlangan qimmatbaho fitontsid. Ushbu moddaning aksariyati yong'oq po'stida, barglarida, poyasida va ildizlarida uchraydi. Juglone - bu bakteritsid va antifungal xususiyatlarga ega tabiiy antibiotikning bir turi. U bakterial va virusli infeksiyalar, saraton va teri kasalliklarini davolash, immunitetni mustahkamlash uchun gomeopatik vositalarni ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Xalq tabobatida o'simlikning deyarli barcha qismlari ishlatiladi: barglar, perikarp, qobiq, qobiq, yong'oq yadrolari, jarohatlaydi va ildizlar. Barglar yaralarni davolash va yallig'lanishni yumshatish uchun ishlatiladi. Yong'oq yadrolari ich qotishi, gipertoniya, ateroskleroz, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Yadrolarning bo'linmalaridan immunitetni mustahkamlash uchun damlamasi tayyorlanadi. Ekzema va likenni davolash uchun quruq barglardan tayyorlangan damlama ishlatiladi. Yong'oq sharbati anthelmintic va xoleretic ta'sirga ega bo'lib, 100 dan ortiq parazit turlariga ta'sir qiladi.
Nega yong'oqni ko'p yeyish mumkin emas
Voyaga etgan sog'lom odam uchun eng maqbul kunlik hajm 4-5 yadro yoki 100-150 g ni tashkil qiladi. Birinchidan, shuni yodda tutish kerakki, yong'oq yog'li, hazm bo'lishi qiyin, yuqori kaloriya tarkibiga ega mahsulotdir. 100 g tozalangan yadrolarda 650 kkal mavjud. Shuning uchun ortiqcha vaznli odamlarga har kuni, ayniqsa, asosiy oziq-ovqat o'rnini bosuvchi yong'oq yeyish tavsiya etilmaydi.
Bundan tashqari, yong'oq kuchli allergiya keltirib chiqarishi mumkin, shuning uchun homilador va emizikli ayollar ularni ozgina miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Yong'oqni ortiqcha iste'mol qilish bodomsimon bezning yallig'lanishiga va og'iz bo'shlig'ida toshma paydo bo'lishiga, shuningdek bosh suyagining old qismida o'tkir bosh og'rig'i va ko'ngil aynish bilan birga miya tomirlari spazmiga olib kelishi aniqlandi. Surunkali kolit, ekzema va toshbaqa kasalligiga chalingan odamlarga yong'oq iste'mol qilishdan bosh tortish tavsiya etiladi, chunki ular kasallikni kuchaytirishi mumkin.
Yog 'va oqsilning yuqori miqdori, shuningdek, yong'oq yadrolari tarkibidagi yog'li yog'ning xoleretik ta'siri tufayli ushbu mahsulotni ko'p iste'mol qilish ko'ngil aynish, qusish, diareya va ovqat hazm qilish tizimining boshqa kasalliklarini keltirib chiqarishi mumkin. Yong'oq ozgina miqdorda, aksincha, jigar, o't pufagi va ichak faoliyatini normallashtirishga, shuningdek, xolesterin miqdorini pasaytirishga qodir ekanligi isbotlangan.
Agar sizga yong'oqning ta'mi yoqsa, unda siz o'zingiz yoqtirgan muomaladan voz kechmasligingiz kerak, balki yong'oqni quritilgan mevalar va asal bilan birlashtirib tavsiya etilgan kunlik iste'molga rioya qiling. Ushbu sharqona shirinlik sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmasdan sizga katta zavq bag'ishlaydi.
