Qushqo'nmas - qushqo'nmas oilasiga mansub buta. Qushqo'nmas novdalari nafaqat oshpazlik biznesida, balki xom shaklida profilaktika dori sifatida ishlatiladi. Bu ham gastronomiya elementi, ham dorivor o'simlik. Qushqo'nmas qadimgi Misrda bir necha ming yil oldin ishlatila boshlangan.
Qushqo'nmasning tarkibi va foydalari
Qushqo'nmas tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud: karotin, kaliy, oqsillar, kumarinlar, uglevodlar, organik kislotalar. Va qushqo'nmas kaloriya miqdori unchalik yuqori bo'lmasa-da, u tanani zarur bo'lgan barcha narsalar bilan to'ydiradi, kuch beradi.
Shuningdek, u tanani toksinlardan tozalaydi, asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kumarinlar - bu yurak uchun juda foydali moddalar bo'lib, ular qon tomirlarida qon pıhtılarının paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi va qon ivishini boshqaradi.
Ammo diabetga chalingan odamlar uchun qushqo'nmas iste'mol qilish kontrendikedir. Agar odamda oshqozon bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, qushqo'nmas ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilinishi kerak.
Qushqo'nmasdan foydalanish
Ko'pincha pishirishda, bahorda qushqo'nmas atrofida paydo bo'lgan bu o'simlikning ildizpoyalari kurtaklaridan foydalaniladi. Yosh kurtaklardan foydalanish afzaldir, chunki ikki kun ichida ular qo'polroq bo'lib, endi iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Qushqo'nmasni qaynatish, dimlash, muzlatish va pishirish mumkin. U sabzavotli salatlarga qo'shiladi, go'shtli taomlar va u bilan sho'rvalar tayyorlanadi. Qushqo'nmas ham yaxshi to'la-to'kis garnitür.
