Yong'oq ham bolalar, ham kattalar uchun eng sevimli davolanish vositasi, shuningdek, nihoyatda sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Yong'oqning eng keng tarqalgan turlari - yong'oq, yerfıstığı, bodom, findiq, pista, qarag'ay yong'og'i, kaju, braziliyalik yong'oq va kashtan. Yong'oq nafaqat tabiiy shaklda, balki turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
1. Yong'oq pudingi
Sizga kerak bo'ladi:
150 gramm har qanday yong'oq yadrolari;
250 gramm oq non, qobiqsiz;
1, 5 stakan sut;
3 tuxum;
1 stakan shakar;
100 gramm sariyog '(eritilgan).
Nonni sutga soling. Yadrolarni go'sht maydalagichda yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalang. Sariqlarni oqlardan ajratib oling, oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring va sarig'ini shakar bilan maydalang. Sariqni katta idishda shakar, non va sut, sariyog ', tug'ralgan yong'oq bilan birlashtiring, hammasini yaxshilab aralashtiring va keyin ko'pirtirilgan oqlarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing va yana muloyimlik bilan aralashtiring. Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang, ichiga tayyorlangan massani soling, pechga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring. Tayyor pudingni idishga o'tkazing; siz unga issiq va sovuq holda xizmat qilishingiz mumkin.
Vanil sousi bunday puding uchun juda mos keladi: 2 sarig'ni yarim stakan shakar va bir choy qoshiq un bilan maydalab, 1, 5 stakan issiq sutni suyultirib, aralashtiring, sekin olovga qo'ying va doimo aralashtirib qaynatib oling. Olovdan olib tashlang, vanil shakar paketini qo'shing va aralashtiring.
2. Sabzavotlar uchun yong'oq sousi
Sizga kerak bo'ladi:
100 gramm yong'oq yadrosi (boshqalar bilan almashtirilishi mumkin);
1 ta katta piyoz yoki bir guruh yashil piyoz
3 tish sarimsoq;
maydanoz, arpabodiyon, tuz, maydalangan qizil qalampir - ta'mga;
bitta limon sharbati.
Yong'oqni maydalab, sarimsoq, tuz va qalampir bilan maydalang. Piyoz va maydanozni juda mayda maydalab, yong'oqqa qo'shing. Barchasini limon sharbati bilan suyultiring, yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, sousga bir oz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin. Ushbu sous qaynatilgan yashil loviya, panjara qilingan sabzavotlar, pishirilgan kartoshka takozlari bilan yaxshi mos keladi.
3. Kashtan pyuresi
Yuqoridan 1 kg kashtanni xoch shaklida kesib oling, sovuq suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Kashtanni to'kib tashlang va tozalang. Tozalangan kashtan va butun piyozni kastryulga soling, sho'rva ustiga quying, shunda u kashtanni yopadi, yumshoq olovda pishguncha pishiring - taxminan 30 daqiqa. Bulyonni alohida idishga to'kib tashlang, piyozni tashlang. Issiq kashtanlarni blender bilan maydalang yoki elakdan pyure bo'lguncha silang. Istalgan pyuresi olish uchun bir osh qoshiq sariyog ', 50 ml qaymoq, tuz, ta'mga qarab maydalangan qora murch va qaynatilgandan keyin qancha ko'p bulon qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu pyuresi mustaqil taom sifatida ham, go'sht, parranda va baliq uchun garnitür sifatida ham xizmat qilishi mumkin.
