Qovoq va shampignon ikra issiq ham, sovuq ham foydali. Siz uni sterilizatsiya qilingan idishlarga solib, uni qishga tayyorlashingiz mumkin. Umumjahon retsepti yoz uchun mos keladi, barcha ingredientlar qo'lida bo'lganda va Ro'za paytida u sizni sabzavot va o'tlarning boy xushbo'y hidi bilan quvontiradi.
Bu zarur
- - qovoq - 1/2 kg
- - shampinonlar - 200 gr
- - o'simlik moyi
- - pomidor - 3 ta o'rtacha
- - bolgar qalampiri - 1 dona
- - piyoz - 2 piyoz
- - sabzi - 1 ta o'rtacha
- - sarimsoq - 2 chinnigullar
- - shakar - ½ choy qoshiq (yoki ta'mga)
- - pomidor sousi - ½ osh qoshiq
- - yangi maydalangan qora murch - chimdik
- - limon sharbati - 1/2 osh qoshiq
- - arpabodiyon ko'katlar - katta shamlardan
- - qizil achchiq qalampir - 1/4 choy qoshiq
- - tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Teri va urug'larning qovoqlarini tozalang, o'rtacha kubiklarga maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Qolgan sabzavotlarni tozalang va maydalang: piyozni yarim halqalarga, qo'ziqorinlarni kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sabzi va qalampirni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni kuydiring, terini olib tashlang, urug'larni olib tashlang va pulpani maydalagichga maydalang.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni o'simlik moyiga pishganicha qovuring, tuz qo'shishni unutmang.
4-qadam
Yog 'chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring va piyozni tuz va qalampir bilan ozgina qovuring. (3-4 daqiqa)
5-qadam
Sabzi qo'shing, piyoz bilan aralashtiring va sabzavotlarni qovuring, sekin olovda yumshoq bo'lguncha (yana 15 daqiqa).
6-qadam
Qovoq va qovurdoq qo'shing (5-7 daqiqa).
7-qadam
Maydalangan pomidor va maydalangan bolgar qalampirini yirtqichlardan joylashtiring va qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtiring. Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Pishirish boshlangandan 10 daqiqadan so'ng, pomidor sousini va tuzini ozgina qo'shing.
8-qadam
Sabzavotlar tayyor bo'lgach, qovurilgan qo'ziqorinlarni, mayda to'g'ralgan arpabodiyonni va sarimsoqni yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring.
9-qadam
Qovoq va patlıcanlardan ikra yana qizdiring, qalampir, shakar va limon sharbati qo'shing, yana aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana 15 daqiqa turib oling.
