Mashhur italyan taomini ko'plab ruslar sevadilar. Lazanyani tatib ko'rish uchun siz chiroyli restoranga borishingiz shart emas. Siz buni uyda qilishingiz mumkin. Lazanya retseptlari shu qadar ko'pki, oxir-oqibat, ko'plab variantlarni sinab ko'rgandan so'ng, siz o'zingizning imzo retseptingizni o'ylab topishingiz mumkin - va bu sizga kerakli lazzat kabi haqiqiy lazanya bo'ladi.
Bu zarur
- To'ldirish uchun: 400 gramm qiyma, 200 gramm qaynatilgan kolbasa, 200 gramm füme kolbasa, 3 ta pomidor (yangi bo'lishi mumkin, tuzlash mumkin, tomat pastasini ham ishlatishingiz mumkin), 2-3 bulg'or qalampiri, 1 stakan qizil sharob, maydalangan qora murch, piyoz, 3 tish sarimsoq, tuz, ixtiyoriy qo'ziqorinlar.
- Sos uchun: yarim litr sut, sariyog ', bir osh qoshiq un, sarimsoq boshi, 2-3 dona dafna yaprog'i, qora murch no'xati.
- Xamir sifatida siz maxsus lazanya xamiridan foydalanishingiz mumkin, agar u sotuvda bo'lmasa, xamirturushsiz xamir tayyorlanadi.
- Püskürtmek uchun: 400 gramm pishloq (tercihen mozzarella yoki parmesan, lekin siz ham tatib ko'rishingiz mumkin).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avvalo, biz plomba tayyorlaymiz. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Sosisni kublar bilan kesib oling - qancha uzoq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Qalampirdan yadroni olib tashlang, shuningdek uni kublar bilan kesing. Maydalangan go'shtni qavrilgan idishga soling, piyoz va sarimsoq bilan qovuring. Kolbasa qo'shing, 5-10 daqiqa davomida qovuring. Pomidorlarni qo'shing. Agar yangi bo'lsa - tilimga kesib tashlang, agar tuzli bo'lsa - sharbat bilan maydalang, agar tomat pastasi bo'lsa - shunchaki 3-4 osh qoshiq qo'shing. Qalampir, tuz, bir stakan sharobni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. Agar xohlasangiz, qo'ziqorinlarni maydalangan go'sht bilan qovurishingiz mumkin.
2-qadam
Keyin biz sousni tayyorlaymiz. Buning uchun panning pastki qismida mayda to'g'ralgan sarimsoqni sariyog 'bilan bir qoshiq un bilan qovuring. Yarim litr sutni to'kib tashlang, dafna barglari, qora qalampir no'xatini qo'shing. Biz sut qaynab ketishini kutmoqdamiz. Biz pechkadan olib tashlaymiz, filtrlaymiz. Sos tayyor.
3-qadam
Xamirni qavrilgan varaqqa qo'ying. Agar siz maxsus lazanya xamirini sotib olgan bo'lsangiz, uni tayyorlash uchun paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Odatda sho'r suvda xamir choyshablarini bir oz qaynatish kifoya. Agar xamirturushsiz xamirni olgan bo'lsangiz, uni maydalab yoyib, taxminan 10x10 sm hajmdagi barglarni kesib oling, xamir choyshablarini bir-birining ustiga yotadigan qilib pishirish varag'iga yoki panga qo'ying.
4-qadam
Endi biz qatlamlarni qo'shamiz. Birinchi qatlam go'shtni to'ldirishdir. Uni sutli sous bilan to'kib tashlang. Xamirning ikkinchi qatlamini birinchisiga o'xshash tarzda yoyamiz. Keyin - yana go'shtni to'ldirish va sut sousi. To'ldirish tugaguniga qadar takrorlang. Odatda bu ikki qatlam uchun etarli.
5-qadam
Xamirning oxirgi qatlamini ustiga qo'ying, uni mayda maydalangan pishloq bilan yoping. Endi lazanyani 180 daraja Selsiyda 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
