Ushbu retsepti shundaki, baliq qattiq achchiq pishloq, sarimsoq, qo'ng'iroq qalampiri va ziravorlar bilan juda achchiq plomba bilan to'ldiriladi. Shuningdek, tana go'shti tashqarisidan limon va piyoz bo'laklari kiritilib, ular taomning ta'mini to'ldiradi va uning go'zalligini to'ldiradi.
Tarkibi:
- 1 ta skumbriya;
- 1 piyoz;
- ½ limon;
- 30 g har qanday qattiq pishloq;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 tilim bolgar qalampiri;
- 1 osh qoshiq. l. tabiiy yogurt (smetana);
- tuz qalampiri;
- ta'mga ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Skumbriya tana go'shtini ehtiyotkorlik bilan iching, bosh va dumini echib oling. Keyin yaxshilab yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting, tuz, qalampir va ziravorlar bilan arting.
- Tayyorlangan makkelni plastinka ustiga qo'ying, tuzlash uchun 35-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Limonni yuving va yarim halqalarga bo'ling. Makkelda achchiqlanishni oldini olish uchun limon terisini ehtiyotkorlik bilan kesib olish mumkin.
- Piyozni tozalang, yuving va limon singari maydalang.
- Baliqni muzlatgichdan olib tashlang va taxta ustiga qo'ying. O'tkir pichoq bilan, tana go'shti ustiga chuqur kesiklar qiling, ular juda tizmaga etib boradilar. Bunday holda, kesmalar, xuddi makkelni qismlarga bo'linishi kerak.
- Har bir kesilgan joyga ehtiyotkorlik bilan bir bo'lak limon va piyoz soling.
- Bir tilim qalampirni kichkina kubiklar bilan kesib oling. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni sarimsoq orqali o'tkazing.
- Tayyorlangan ingredientlarni piyola, ziravorlar bilan qatiq, tuz va ziravorlar bilan birlashtiring. Ushbu pishloq massasi makkel uchun tiqma bo'ladi.
- Shunday qilib, makkelni folga soling, orqasini teskari o'girib, toshib ketguncha pishloq massasi bilan to'ldiring.
- Keyin qorinning chekkalarini muloyimlik bilan tortib oling va tana go'shtini folga mahkam o'rab qo'ying.
- To'ldirilgan makkelni (orqaga qarab) pishiriladigan idishga soling va 45 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga qo'ying.
- Ushbu vaqtdan keyin folga ochilishi va ochilishi kerak. Keyin baliqni yon tomoniga qo'ying, shunda limon takozlari yuqoriga qarab turadi. Grilni yoki konvektsiyani yoqing, makkelni kamida 5 daqiqa qizarib pishguncha pishiring.
- Pishirilgan makkelni folga olib tashlang, qismlarga bo'laklarga bo'linib, plastinka ustiga qo'ying, folga sharbatiga quying va issiq holda xizmat qiling.
