Amaliyotda samaradorligini uzoq vaqtdan beri isbotlagan va odamlarning mehrini qozongan bunday o'simliklar mavjud. Yashil piyoz, shubhasiz, ulardan biridir. Uning tarixi juda foydali, foydali xususiyatlari haqida gapirmasa ham bo'ladi.
Qiziqarli faktlar
Dastlab, yashil piyoz faqat Osiyoda iste'mol qilingan. Oddiy ko'chmanchilar o'zlariga yoqadigan yovvoyi o'simlikni topdilar. Dastlab ular faqat yashil tuklarni iste'mol qilishgan. Birozdan keyin lampalar oziq-ovqat sifatida ishlatila boshlandi. Savdo yo'llari bo'ylab piyoz Misrga etib boradi va u erda yanada mashhurlikka erishadi. Ko'p haykallar tashqi tomondan piyozning ildiz hosiliga o'xshardi. Zavod odamlarning mehrini shunchalik qozonganki, ular unga sig'inishni boshladilar. Shundan so'ng piyoz Qadimgi Yunonistonga keldi, u erda u dori sifatida ishlatilgan.
Yashil piyozning foydali xususiyatlari
Yashil piyozda etarli miqdordagi shakar mavjud (armut va olma ko'proq). Ushbu o'simlikning eng achchiq turi ham tarkibida 14% shakar mavjud. Shuningdek, piyoz tarkibida bakteriyalarni yo'q qilish xususiyatiga ega bo'lgan fitontsidlar mavjud. Shuning uchun bu o'simlik juda kuchli infektsiyalar bilan ham engishadi. Piyoz tarkibida temir ham bor. Qonda gemoglobin miqdori past bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilish tavsiya etilishi bejiz emas.
O'simlik yog'i bilan piyoz salatasi qonda gemoglobin miqdorini osongina oshirishi mumkin.
Mutaxassislar piyoz tarkibida bir qator saraton kasalliklariga qarshi kurashishda yordam beradigan foydali antioksidantlarni topdilar. Shish paydo bo'lishining oldini olish uchun ushbu o'simlik profilaktika maqsadida tavsiya etiladi. Piyozda yurak-qon tomir tizimining yaxshi ishlashi uchun zarur bo'lgan kaltsiy mavjud.
Shuningdek, o'simlik tarkibida S vitaminidan tashqari oqsil, B vitaminlari, efir moylari va karotin mavjud.
Olimlar maksimal miqdorda ozuqaviy moddalarni olish uchun yiliga 10 kilogrammdan ham piyoz va ko'k piyoz iste'mol qilish kerakligini hisoblashdi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Siz oshqozon-ichak trakti kasalliklari va o'tkir jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga ovqatda juda ko'p yashil piyoz ishlatmasligingiz kerak.
Piyozni me'yorida iste'mol qilish kerak. Agar siz ovqatlangandan keyin oshqozoningizda pufakchalar paydo bo'lganini, kuchli nafas olayotganingizni, achishayotganingizni sezsangiz, u holda siz iste'mol qiladigan piyoz miqdorini kamaytirish kerak.
Yashil piyozni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish bo'yicha maxsus retseptlar mavjud emas. Ko'pincha yangi iste'mol qilinadi yoki turli xil idishlarga qo'shiladi. Og'izdan piyoz hidini yo'qotish uchun o'simlik moyi bilan surtilgan javdar nonining kichik qismini iste'mol qilish kifoya.
