Turp mavjud bo'lsa-da, uni har doim bozorda topish mumkin yoki do'konda sotib olish mumkin, ammo bu bizning stollarimizga tez-tez tashrif buyuradigan mehmon emas. Va bu mutlaqo noto'g'ri, chunki bunday oddiy bo'lmagan sabzavot juda ko'p miqdorda vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Turp bizni qanday kasalliklardan xalos qilishi mumkin?
Turp - bu shakldagi lavlagi kabi butunlay yoqimsiz ildiz sabzavotidir. Uning rangi va ta'mini belgilaydigan, shuningdek uni pishirish kerak bo'lgan turlicha bo'lgan bu sabzavotning turli navlari mavjud. Ammo, tashqi farqlarga qaramay, ularning barchasini birlashtiradigan narsa bor - bu inson uchun katta foyda.
Turpning paydo bo'lishi tarixi tabiatning ushbu yoqimsiz sovg'asining barcha sehrli xususiyatlarini bilgan va qadrlagan uzoq ajdodlarimizdan boshlanadi. Uning yordami bilan ular ko'plab viruslar va yuqumli kasalliklardan xalos bo'lishdi, immunitetni oshirdilar va juda ko'p hiyla ishlatmasdan sovuqni davolashdi. Va ular turpni kesib tashlashganda, ularning uyi bu ildiz sabzavotining efir moylari aromati bilan to'ldirilgan edi.
Hozirgi kunda turpdan nafaqat tibbiy maqsadlarda foydalanish odat tusiga kirgan. Uning asosida turli xil malhamlar, tentürler, uy qurilishi idishlari tayyorlanadi, parhez ovqatlarini tayyorlashda va to'g'ri ovqatlanish retseptlarida ishlatiladi.
Turpning sog'liq uchun foydasi bebahodir:
1. Undagi vitaminlar, aminokislotalar, minerallar tufayli immunitet tizimini mustahkamlaydi.
2. Asab tizimini tinchlantiradi, chunki u ko'p miqdorda B vitaminlari bilan to'ldirilgan.
3. Oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va tarkibidagi tola tufayli tanani tozalaydi. Sabzavot tarkibidagi fenolik birikmalar stafilokokk, difteriya tayoqchasi, streptokokk kabi infektsiyalarga qarshi kurashadi va yallig'lanishga qarshi va qo'ziqorinlarga qarshi xususiyatlarga ega.
4. Agar siz muntazam ravishda ovqatga turp qo'shsangiz, terining holati ham yaxshilanadi: teshiklar tozalanadi, qora va qora nuqta yo'qoladi.
5. Jigarni sog'lom saqlashga yordam beradi, chunki turp sharbati ajoyib xoleretik vosita hisoblanadi.
6. Bundan tashqari, ortiqcha vaznga qarshi kurashda turpning afzalliklarini kamsitib bo'lmaydi. Kaloriya sabzavotidagi bu yorug'lik metabolizmni yaxshilash uchun juda yaxshi ishlaydi. Va bularning barchasi ildiz hosilining boy mineral va vitaminli tarkibiga bog'liq.
Turp umuman qanchalik foydali bo'lmasin, uning alohida turi u yoki bu o'ziga xos dastur uchun mos keladi. Yashil, qora va oq turplar mavjud.
Yashil turp
Ushbu mahsulot ingichka yashil rangga ega teriga va suvli ta'mga ega bo'lib, u boshqa turp turlaridan farq qiladi, chunki u achchiq ta'mni umuman sezmaydi. Buning yordamida yashil turp hatto oshqozon-ichak traktining buzilishi bilan og'rigan odamlarga ham juda mos keladi. Ildizli sabzavot haqli ravishda foydali salat qo'shimchasi deb hisoblanadi. Ammo fitontsidlarning kam miqdori tufayli yashil turp qora yoki oq rangga qaraganda unchalik foydali emas. Bundan tashqari, bu meva tezda yomonlashishga moyildir, shuning uchun bitta shart bor - uni yig'ishdan 1-2 oy o'tgach foydalanish.
Yashil turpning qiymati shundaki, u tarkibida "B" va "PP" vitaminlari, "A" guruhi vitaminlari, fosfor, kaliy, efir moylari, tola, kaltsiy mavjud. Ushbu kompozitsiya tufayli siz turp yordamida ko'rish, asab va endokrin tizimlaringizni saqlab qolishingiz mumkin. Yashil turpdan foydalanish immunitetni mustahkamlashga va organizmning stressga chidamliligini oshirishga yordam beradi. Turp tarkibida yog 'miqdori kam bo'lganligi va 100 gramm tarkibida atigi 30 kkal borligi sababli parhez ovqatlanishida foydalanish mumkin.
Nozik tuzilishi tufayli turpni nafaqat kattalar, balki bolalar ham iste'mol qilishi mumkin. Turpni oziq-ovqatda ishlatish niatsin yordamida organizmdagi metabolizmni tiklashga olib keladi, bu terini silliqlaydi, tirnoqlar kuchayadi va tez o'sadi, sochlar yaltiraydi.
Ammo bu ildiz hosilasi nafaqat bolalar va ayollar uchun foydalidir. Erkaklar uchun uning foydali xususiyatlari ham bor: u prostatitni davolaydi, testosteronni ko'paytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, yurakni kuchaytiradi va yangi nafas beradi. Yashil turp, shuningdek qora, yo'talni bostirish vositasi sifatida ishlatiladi.
Qora turp
Ajablanarlisi shundaki, bu eng foydali va muvaffaqiyatli turp turi boshqa turlarning eng achchiq turidir. Bundan tashqari, qora turp vitaminlar tarkibida unchalik xilma-xil emas, ammo boshqa tomondan, ularning barchasi juda uyg'undir, bu esa bu sabzavotni sog'likni saqlash uchun ajralmas qiladi. Bundan tashqari, u saraton hujayralarining hayotiy faoliyatini bostiruvchi moddalar - glyukozinolatlarni o'z ichiga oladi.
Ushbu turp nafaqat yo'talda, hammamiz o'rganib qolganidek yordam beradi, balki tomirlarda, siydik pufagida mineral tuzlarni eritishda, o't yo'llari va o't pufagida toksinlarni eritishda ham yordam beradi. Bu tabiatning o'zi tomonidan yaratilgan ajoyib diuretik va laksatifdir. Qora turpning asosiy vazifasi tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va uning suv muvozanatini tiklashdir.
Qora turp ovqat pishirish va tibbiyotda ishlatiladi. Ko'pincha uni ba'zi kosmetik mahsulotlarning tarkibida topish mumkin - kosmetologiyada katta miqdor ishlatiladi.
Oq turp
Ushbu turdagi turp pishirishda ishlatiladi, u salat va ajoyib appetizer hisoblanadi. Achchiq ta'mga ega emas, chunki unda xantal moylari yo'q. Shu bilan birga, oq turp, fitontsidlar tufayli foydali xususiyatlari bilan avvalgi turlaridan kam emas. Eng mashhur navlaridan biri daikon. Ushbu mevalarda juda ko'p miqdordagi S vitamini mavjud.
Oq turp buyrak va jigarni davolashda, shuningdek, tanani tozalashda ajoyib shifokor. Yallig'lanish va yaralar ham ularga xom sabzavotni surtish orqali davolanadi.
Daikon ekologik toza mahsulotdir, chunki u kamolot paytida toksinlarni emirmaydi. Bundan tashqari, u tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Ushbu turp allergiya bilan kasallanganlar uchun foydalidir, chunki bir necha hiyla-nayrangdan so'ng ular oziq-ovqat allergiyasiga moyilligi qanday qilib pasayganligini sezadilar. Onkologiya xavfini kamaytirish uchun oq turpni iste'mol qilish kerak. Agar daikon xom ashyo bilan iste'mol qilinsa, xolesterin va jigar va buyrak tarkibidagi toshlarni yo'q qiladi.
Oq turp, xuddi yashil turp kabi, uyqusizlikka yordam beradi, asab tizimini tinchlantiradi va uyquni normallashtiradi. Va agar siz yangi siqilgan daikon sharbatini ichsangiz, siz zudlik bilan uyqudan xalos bo'lishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu uzoq va og'riqli vaqtga tayyor bo'lmasligi kerak bo'lgan oson vosita.
Eng sog'lom turp nima?
Yuqorida aytilganlarning barchasini umumlashtirib, quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin:
Yashil turp semirib ketgan odamlardan tashqari, achchiq ovqatni afzal ko'rganlarga mos keladi. Unda deyarli achchiqlanish yo'q, ya'ni fitontsidlar eng kam miqdorda mavjudligini anglatadi. Kam kaloriya tarkibi. Ammo uning tanani tozalashda, ishtahani oshirishda yordami - bizga yashil turpni sharafli uchinchi o'ringa ko'tarish imkoniyatini beradi.
Oq turp - salatlarning malikasi. Yuqumli kasalliklar va sovuqqonlik bilan mukammal kurashadi. Yashil rangdan farqli o'laroq, uning tarkibida fitontsidlar ko'p. Oq turp ikkinchi o'rinda turadi.
Qora turp eng foydali turp turpidir. Ammo, tanani tiklash uchun ajoyib qobiliyatiga qaramay, bu oshqozon muammosi bo'lganlar uchun kontrendikedir.
Endi siz turp haqida hamma narsani bilasiz. Uni klassik yashil salat retseptingizga kiritganingizga ishonch hosil qiling.
