Chili con carne - bu meksikalik taom, ispan tilida go'shtli chili degan ma'noni anglatadi. Ushbu taomning asosiy tarkibiy qismlari achchiq qalampir va go'sht, odatda mol go'shti. Turli xil ziravorlar ushbu taomning ta'mini to'ldiradi.
Bu zarur
- - 700 g mol go'shti
- - 50 ml kungaboqar yog'i
- - 2 choy qoshiq oregano
- - 1 choy qoshiq zira
- - 1 piyoz
- - 3 tish sarimsoq
- - ½ shirin yashil qalampir
- - 2 ta qalampir
- - 2 choy qoshiq chili
- - O'z sharbatida 700 g pomidor
- - 1 choy qoshiq tuz
- - 30 g shakar
- - 500 g qizil loviya
- - ohak
- - 20 g qora shokolad
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling yoki go'sht maydalagichga o'ting.
2-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va go'sht to'liq suyuqlik bug'lanib, qobig'i qizarguncha qovuring - 10-12 daqiqa.
3-qadam
Shu vaqt ichida ziravorlarni sabzavot bilan tayyorlang. Oregano, zira va chilini ohak bilan birlashtirib, ozgina torting.
4-qadam
Piyoz, bulg'or qalampiri, sarimsoq va chili yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Go'sht qizarib pishganida, uni idishga soling, u erda idishingiz pishiriladi. Tug'ralgan piyozni qolgan yog'ga tashlang, shaffof bo'lgunga qadar qovuring va unga sabzavotlarning qolgan qismini qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-4 daqiqa davomida. Keyin ziravorlar bilan yoping. Aralashtiring, issiqlikni kamaytiring va yana 2 daqiqa qaynatib oling. Idishning barcha tarkibini go'shtga yuboring.
6-qadam
Konservalangan pomidorni maydalab, go'shtga qo'shing.
7-qadam
½ stakan qaynoq suv yoki bulon qo'shing. Keyin tuz, shakar qo'shing, hammasini aralashtiring, yoping va sekin olovda 1, 5 soat davomida qaynatib oling. Keyin loviya ichiga tashlang va ohak sharbatini siqib oling.
8-qadam
Idishni aralashtiring, tuz bilan tatib ko'ring. Keyin qopqog'ini yoping va yana 30 daqiqa qaynatib oling. 5 daqiqa pishganicha qora shokolad qo'shing va aralashtiring. Ovqat tayyor!
