Ushbu original va juda mazali taom fasolni yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy topilma. Meksikada chili con carne tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Keling, ulardan biri bilan tanishamiz?
Chili con carne - bu, asosan, achchiq qalampir bilan xushbo'ylangan loviya pishirig'i (nomidan ham ko'rinib turibdiki). Chilimdan tashqari pastırma, maydalangan go'sht yoki mayda go'sht bo'laklari, sabzavotlar, o'tlar, olma, pivo va hattoki … kofe qo'shiladi. Chili fotosuratda bo'lgani kabi juda suvli yoki quruqroq bo'lishi mumkin - bu holda u nonda pishiriladi. Keling, ushbu taomning klassik versiyalaridan birini pishirishga harakat qilaylik.
Bizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm sevimli qizil loviya, ho'llang va pishganicha qaynatib oling
- 150-200 gramm cho'chqa go'shti. Bir oz yog 'bilan bo'yin olaylik
- 1 chili (yoki kamroq issiq, ixtiyoriy)
- 1 katta piyoz
- 2 tish sarimsoq
- 1 bolgar qalampiri
- O'zining sharbatidagi 1 quti mol
- quruq reyhan, mayda maydalangan zira va oregano - har biri bir choy qoshiq
- 1 ohak
- tuz, bir chimdik shakar, o'simlik moyi
Ushbu mahsulotlar to'plami sizga yumshoq versiyasini olishga imkon beradi. Agar siz issiq, achchiq ovqatni afzal ko'rsangiz, ko'proq chili foydalaning.
Tayyorlanishi:
1. Chuqur qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, go'shtni maydalab kesib oling, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
2. Boshqa bir skovorodkada mayda to'g'ralgan piyozni qovuring, so'ngra unga sarimsoq va chili qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, tug'ralgan ziravorlarni qo'shing, aralashtiring.
3. Go'sht va piyozni qozonga soling, u erda idish pishiriladi. Pomidorlarni maydalab, yirtqichlardan qo'shing. Agar ozgina suyuqlik bo'lsa, unda ozgina bulon, shuningdek tuz va shakar qo'shing. Taxminan 40 daqiqa davomida idishni sekin olovda qoldiring.
4. Fasol va ohak sharbatini qo'shing (ta'mga ko'ra siz barcha ohakni ishlatmasligingiz mumkin). Yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
5. O'simliklar, oq non, guruch yoki tortillalar bilan xizmat qiling. Agar siz juda achchiq versiyani tayyorlagan bo'lsangiz, stolga smetana qo'ying.
