Tavsiya etilgan taom o'tkir ta'mga ega. Uni yuqori sifatli mol go'shtidan pishirish kerak. Chili con carne-ga kakao qo'shilishi Meksika oshxonasida an'anaviy hisoblanadi.
Bu zarur
- - mol go'shti - 750 g;
- - piyoz - 1 dona;
- - sarimsoq - 3 chinnigullar;
- - zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
- - chili qalampiri (yashil) - 3 dona;
- - birinchi un - 1 osh qoshiq;
- - chili kukuni - 2 choy qoshiq;
- - qizil qalampir - 1 dona;
- - suv yoki bulon - 300 ml;
- - konservalangan pomidor - 800 g;
- - tomat pyuresi - 3 osh qoshiq;
- - kakao kukuni - 1 osh qoshiq;
- - qizil loviya konservalari - 400 g;
- - ohak - 1 dona;
- - yangi koriander - bir hovuch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzlatgichdan mol go'shtini oldindan olib tashlang, uni eritib yuboring. Bir parcha go'shtni suv bilan yuvib tashlang, oshxona sochiqlari bilan quriting. Mol go'shtini tasodifiy bo'laklarga bo'laklang. Dag'al qiyma tayyorlash uchun pichoq bilan go'sht maydalagichni o'rnating. Yoki go'shtni maydalash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan protsessordan foydalaning.
2-qadam
Tovoqni pechka ustiga qo'ying, ikki osh qoshiq zaytun moyi bilan birga o'rtacha olovda isitib oling. Qiyma go'shtni qavrilgan idishga soling, qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyor mahsulotni sopol idishga soling.
3-qadam
Keyinchalik pishirish uchun piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sarimsoq chinnigullarini tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, so'ngra mayda maydalang. Chili qalampirini yuving, kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yashil qalampirni mayda maydalang.
4-qadam
Zaytun moyini yana bir osh qoshiqda qizdiring. Piyoz kublarini yumshoq bo'lguncha qovuring. Unga sarimsoq va qalampir qo'shing. Ovqatni bir necha daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Piyoz aralashmasini maydalangan go'sht bilan aralashtiring, sekin olovda birga pishiring. Idishdagi mahsulotlarga un, quruq chili qo'shing.
6-qadam
Konservalangan pomidorlarni kesib oling va ularni tomat pastasi bilan birga umumiy tarkibga yuboring. 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
7-qadam
Bir soatdan keyin kakao kukuni va toza qizil qalampirni bir yirtqichlardan qo'shing. Chili con carne tugashidan 15 daqiqa oldin loviya va ohak sharbatini qo'shing.
8-qadam
Idishni plastinka ustiga qo'ying, koriander seping va Tobasko sousining bir necha tomchisini tomizing. Qolgan qalampir bilan idishni bezang.
