Pechene, sufle va shirin malinaning xushbo'y hidi bilan nozik pirojnoe. Shirin tishi bo'lganlar xursand bo'lishadi.
Bu zarur
- Sufle uchun:
- - kam yog'li tvorog - 200 g;
- - qaymoq - 500 ml;
- - shakarli shakar - 150 g;
- - jelatin - 30 g4
- - suv - 0,5 stakan;
- - yangi yoki muzlatilgan malina - 300 g;
- - bezatish uchun shokolad chiplari.
- Pechene uchun:
- - tuxum - 5 dona.4
- - shakar - 1, 5 stakan;
- - un - 200 g;
- - pichoq uchidagi vanil yoki paket vanil shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jelatinni shishib ketguncha 30-40 daqiqa davomida sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Pechene tayyorlang. Shakar va tuxumni paxmoq bo'lguncha urting, massa hajmi esa bir necha barobar ko'payishi kerak. Xamirni doimo bir tomonga va yuqoridan pastgacha aralashtirib, muloyimlik bilan un qo'shing. Keyin pichoqning uchiga vanilin yoki paket vanil shakar qo'shing. Tayyor xamirni qolipga to'kib tashlang va shimgichni tortini 170 daraja qizarib pishguncha pishiring.
2-qadam
Tayyor pechene sovishini kuting, uni 2 qismga bo'ling va ulardan birini ingichka qilib qo'ying. Ikkinchi katta yarmini kichik, teng kubiklar bilan kesib oling.
3-qadam
Sufle tayyorlang. Yog'siz pishloqni maydalang va uni shakar kukuni bilan urting. Massani qamchilashni to'xtatmasdan, unga ingichka oqim bilan qaymoq qo'shing. Yana bir necha daqiqa urting, massa hajmi oshishi kerak. Urishni davom ettirib, eritilgan jelatinni tvorog massasiga qo'shing.
4-qadam
Mog'orning pastki va yon tomonlarini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Malinaning pastki qismiga qo'ying, so'ng sufle qatlami qo'ying. Keyin pechene bo'laklari. Sufle va pechene tugamaguncha qatlamni davom eting. Yuqoridan shimgichni tortini joylashtiring.
5-qadam
Kekni muzlatgichga kamida 30 daqiqa, so'ngra muzlatgichga yana 1,5-2 soat qo'ying. Keyin shaklni ag'daring. Oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang. Kekning yuqori qismini shokolad chiplari bilan seping.
