Pishloq eng sog'lom va mazali mahsulotlardan biri hisoblanadi, u qadim zamonlardan beri ma'lum va sevib kelingan. Tabiiy sut mahsulotlari va zamonaviy texnologiyalar narxlarining ko'tarilishi tobora tobora ko'proq pishloq deb atalmish mahsulotlarning javonlarda paydo bo'lishiga olib keldi. Afsuski, past narx yorlig'i ko'plab foydali moddalarni yo'qotish bilan birga keladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishloq tarkibidagi sut tarkibidagi yog'ning kamida 50% o'simlik yog'i bilan almashtirilsa, sut tarkibidagi mahsulotdir. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar bundan ham uzoqroqqa boradilar va mutlaqo barcha sut yog'larini almashtiradilar, bu holda narx eng past bo'ladi. Eng ko'p ishlatiladigan o'simlik moylari palma va kokos moylari.
2-qadam
Undagi sut miqdori belgilangan ko'rsatkichdan kam bo'lmasligi kerak - 20% quruq moddalar bilan. Sutsiz oqsil va sutsiz yog ', mahsulotga kirishdan oldin, qayta ishlashning ko'plab bosqichlaridan o'tadi: transesterifikatsiya, gidrogenlash, dezodorizatsiya, fraktsiya. Natijada, eski ozuqa moddalarining izlari yo'q, bundan tashqari, bunday yog 'zararli, u kimyoviy faollashadi, hujayralar bilan reaksiyaga kirishishi, to'qimalarni yo'q qilishi va immunitet, asab va yurak-qon tomir tizimlariga ta'sir qilishi mumkin.
3-qadam
Tabiiy pishloq bilan taqqoslaganda pishloq mahsuloti ozuqaviy va biologik qiymatini sezilarli darajada yo'qotadi. U tarkibida oqsil, kaltsiy, lesitin, vitaminlar ozroq bo'ladi, zararli omega-6 yog 'kislotalarining miqdori ko'payadi. O'rtacha rossiyaliklarning dietasida juda ko'p yog'li ovqatlar, masalan, margarinlar, shirinliklar, pechene, mayonez mavjudligini hisobga olsak, ortiqcha iste'mol qilish tanadagi yallig'lanish reaktsiyalarining ko'payishiga olib kelishi mumkin. Boshqa narsalar qatori, hindiston yong'og'i va palma moylari genetik jihatdan o'zgartirilishi mumkin va ularni tez-tez ishlatish juda foydali emas.
4-qadam
Shu bilan birga, sut yog'i bilan haqiqiy pishloq tanadagi deyarli butunlay so'rilgan oqsilning muhim manbai hisoblanadi. U kaltsiy va fosforning mukammal kombinatsiyasiga ega, bu tish va suyaklarni mustahkamlaydi va yurak-qon tomir tizimining sog'lig'ini saqlaydi.
5-qadam
Rossiyada sut etishmasligi yo'q, shuning uchun o'simlik yog'lari bilan pishloq mahsulotlari kamdan-kam uchraydi. Belorussiyada qariyb 300 turdagi pishloq ishlab chiqariladi va umumiy hajmning taxminan 1 foizini pishloq mahsuloti deb atash mumkin. Asosan, bular tarkibiga qiziqmaydigan xaridor uchun mo'ljallangan ekonom-klass tovarlari.
6-qadam
Asosan, pishloq mahsuloti va uni o'z ichiga olgan mahsulotlar qo'shni davlatlarning rus peshtaxtalariga etkazib beriladi. 2012 yilda Ukrainadan kelgan pishloqlarni tayyorlashda taqiqlangan yog'lardan katta miqdorda foydalanilganligi sababli ularni olib kirish taqiqlandi. Evropada uzoq vaqtdan beri tabiiy va sog'lom mahsulotlarga o'tish tendentsiyasi mavjud bo'lib, ular rivojlanayotgan mamlakatlar bozorlariga yorqin qadoqdagi past qiymatli mahsulotlarni jo'natishda davom etmoqda.
